Kompas.com - 20/05/2022, 19:08 WIB

KOMPAS.com - Nasi kebuli punya aroma dan rasa rempah yang kuat. Makanan khas Timur Tengah ini memang terkenal akan penggunaan rempah yang banyak. 

Namun, saat masuk di Indonesia, nasi kebuli dimodisikasi dengan bahan-bahan lokal. 

Resep nasi kebuli dari Sajian Sedap ini contohnya, menggunakan semua rempah yang ada di Tanah Air dan mudah ditemui di pasar tradisional. 

Kamu bisa menyesuaikan bahan daging dengan daging ayam, sapi, atau kambing. 

Baca juga:

Resep nasi kebuli sederhana

Bahan: 

  • 250 gram daging khas dalam iris tipis
  • 300 gram beras
  • 2 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 1/4 butir pala, memarkan
  • 1 buah pekak
  • 2 butir kapulaga
  • 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh adas
  • 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 50 gram emping goreng

Baca juga: 10 Cara Masak Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Cara membuat nasi kebuli sederhana:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 

2. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan santan perlahan sambil terus diaduk. 

3. Masukkan garam dan merica, masak sampai mendidih, lalu tambahkan beras. Aduk sampai bumbu meresap ke beras. 

4. Masak beras dengan cara dikukus selama 45 menit atau bisa juga dimasak di rice cooker. Sajikan bersama emping. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.