Kompas.com - 19/05/2022, 19:07 WIB

KOMPAS.com - Daging ayam merupakan salah satu bahan utama untuk membuat siomay dimsum.

Ada beberapa cara mengolah daging ayam untuk membuat dimsum, mulai dari memilih bagian ayam hingga pembumbuan.

Sebelum bikin dimsum, coba simak bumbui cara mengolah daging ayam untuk membuat dimsum seperti dibagikan pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen Ines Sukandar berikut ini.

Baca juga:

1. Pilih bagian paha untuk membuat dimsum

ilustrasi paha ayam, bagian ayam yang bisa difilet. FREEPIK/JCOMP ilustrasi paha ayam, bagian ayam yang bisa difilet.

Bagian daging ayam yang dipakai akan berpengaruh pada tekstur akhir dimsum. Menurut Ines, paha ayam merupakan bagian terbaik untuk membuat dimsum.

"Kalau dada ayam itu padat. Dada kan serat dagingnya banyak, gurihnya gak yang gurih gitu, lemaknya gak ada. Kalau ada kulit lebih bagus, justru bikin gurih," jelas Ines.

Baca juga:

2. Cincang kasar paha ayam untuk membuat dimsum

Selanjutnya, cincang paha ayam untuk membuat dimsum. Cukup cincang kasar, jangan giling halus agar tekstur dagingnya terasa.

"Kalau halus banget itu biasanya jadi siomay (bandung). Kalau dimsum, masih ada tekstur dagingnya," kata Ines.

Baca juga: 8 Macam Saus untuk Cocolan Dimsum, Ada Chili Oil dan Saus Asam Manis

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.