4 Cara Simpan Biji Kopi agar Aroma dan Rasanya Tidak Rusak

Pastikan kembali wadah yang digunakan untuk menyimpan biji kopi sudah kedap udara, khususnya untuk wadah berukuran besar. 

Baca juga: Resep Kopi Tubruk Jahe, Minuman Hangat Saat Hujan Tiba

4. Simpan di dalam freezer

Ada perbedaan pendapat mengenai penyimpanan biji kopi di dalam freezer. 

Dikutip dari laman National Coffe Association USA (NCA), menuliskan bahwa biji kopi memang sebaiknya diolah secepat mungkin.

Tetapi apabila kamu ingin menyimpan biji kopi di dalam freezer, pastikan wadah yang digunakan benar-benar kedap udara.

Keluarkan biji kopi sebanyak yang dibutuhkan setidaknya seminggu sekali dan kembalikan lagi sisanya ke freezer sebelum biji kopi berembun.

Namun di sisi lain, Pendiri Madcap Coffe Company Trevor Corlet tidak menganjurkan menyimpan biji kopi di dalam freezer. 

Dikutip dari Bonappetit, Corlett mengatakan biji kopi memiliki struktur sel yang lembut, berpori, dan mudah menyerap bau. Hal ini berpotensi akan merusak aroma alami kopi.

Selain itu Corlett juga mengatakan bahwa menyimpan kopi di kulkas atau freezer dapat menyebabkan kopi mengembun, sehingga membuat kopi lebih cepat tua.

Baca juga: 8 Cara Seduh Kopi Manual Brew, Bikin Kopi ala Kafe di Rumah

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)