Resep Koloke Ayam Asam Manis, Cocok untuk Makan Bersama Keluarga

KOMPAS.com - Koloke ayam bisa kamu hidangkan untuk menu makan bersama keluarga. Umumnya menu masakan ini ditemui di restoran Chinese Food atau katering saat pernikahan. 

Kamu bisa membuat koloke ayam asam manis seenak restoran favoritmu. Pada resep koloke ini dilengkapi pula dengan cara membuat saus koloke. 

Baca juga: Resep Sapo Tahu Chinese Food, Makanan Bergizi yang Murah Meriah 

Dilansir dari buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk beberapa porsi makan. 

Baca juga: Resep Mi Goreng Ulang Tahun ala Chinese Food, Makan Bersama Keluarga 

Resep koloke ayam asam manis 

Bahan ayam koloke 

• 200 gram filet dada ayam, iris tipis 
• 1 butir telur utuh
• 3 sdm air es 
• 1/4 sdt baking powder 
• 2 sdm tepung terigu 
• 5 sdm tepung tapioka 
• Garam, merica, dan penyedap 

Bahan pelengkap

• Nanas
• Wortel
• Mentimun

Baca juga: Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food

Bahan saus koloke

• 1 siung bawang putih 
• 1 lembar daun bawang, iris serong
• 5-6 sdm saus tomat 
• Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Cara membuat koloke ayam asam manis

1. Ayam koloke: campur semua bahan menjadi satu di dalam mangkuk, aduk rata. Goreng adonan sampai kekuningan. 
2. Saus koloke: Geprek bawang putih, tumis bawang dan daun bawang. Masukkan saus tomat dan beri sedikit air. 
3. Tambahkan gula dan bumbu, koreksi rasa. 
4. Kentalkan dengan larutan tapioka, masukkan timun, nanas, dan wortel. Masukkan gorengan ayam koloke, matang dan angkat. 

Buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)