Kompas.com - 17/05/2022, 12:11 WIB

KOMPAS.com - Koloke ayam bisa kamu hidangkan untuk menu makan bersama keluarga. Umumnya menu masakan ini ditemui di restoran Chinese Food atau katering saat pernikahan. 

Kamu bisa membuat koloke ayam asam manis seenak restoran favoritmu. Pada resep koloke ini dilengkapi pula dengan cara membuat saus koloke. 

Baca juga: Resep Sapo Tahu Chinese Food, Makanan Bergizi yang Murah Meriah 

Dilansir dari buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk beberapa porsi makan. 

Baca juga: Resep Mi Goreng Ulang Tahun ala Chinese Food, Makan Bersama Keluarga 

Resep koloke ayam asam manis 

Bahan ayam koloke 

  • 200 gram filet dada ayam, iris tipis 
  • 1 butir telur utuh
  • 3 sdm air es 
  • 1/4 sdt baking powder 
  • 2 sdm tepung terigu 
  • 5 sdm tepung tapioka 
  • Garam, merica, dan penyedap 

Bahan pelengkap

  • Nanas
  • Wortel
  • Mentimun

Baca juga: Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food

Bahan saus koloke

  • 1 siung bawang putih 
  • 1 lembar daun bawang, iris serong
  • 5-6 sdm saus tomat 
  • Gula, garam, dan penyedap secukupnya

Cara membuat koloke ayam asam manis

  1. Ayam koloke: campur semua bahan menjadi satu di dalam mangkuk, aduk rata. Goreng adonan sampai kekuningan. 
  2. Saus koloke: Geprek bawang putih, tumis bawang dan daun bawang. Masukkan saus tomat dan beri sedikit air. 
  3. Tambahkan gula dan bumbu, koreksi rasa. 
  4. Kentalkan dengan larutan tapioka, masukkan timun, nanas, dan wortel. Masukkan gorengan ayam koloke, matang dan angkat. 

Buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.