Kompas.com - 15/05/2022, 17:05 WIB

KOMPAS.com - Trancam merupakan sajian khas Yogyakarta yang aman disantap oleh vegetarian dan vegan.

Makanan mirip pecel ini terbuat dari aneka sayuran, seperti kacang panjang, taoge, timun, dam daun kemangi.

Kali ini, kamu bisa menambahkan potongan tempe kukus untuk melengkapi hidangan.

Simak resep trancam yang bisa disajikan saat Waisak dari buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" (2017) oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep trancam

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang, potong 1/2 cm
  • 1 buah timun, potong ½ x ½ sentimeter
  • 50 gr taoge pendek, bersihkan sisa kulitnya
  • 1 ikat daun kemangi, ambil ujungnya saja
  • 1 papan tempe, kukus, potong 1x1 cm
  • ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 lembar daun jeruk
  • ½ sdt garam
  • Gula kelapa secukupnya

Cara membuat trancam

1. Bumbu halus dicampur dengan kelapa yang sudah diparut. Kukus selama 15 menit.

2. Kukus tempe selama 10 menit.

3. Campur semua bahan dengan bumbu kelapa. Sajikan.

Baca juga:

Buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" (2017) oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.