Resep Rujak Serut Surabaya, Rasanya Pedas Asam Manis

KOMPAS.com - Rujak serut surabaya ini punya bahan sederhana dan cara membuat yang mudah. 

Rujak serut ini punya nama lain yaitu rujak gobed. Gobed atau parut yang merujuk dari cara memotong buah-buahnya yang diparut dan diberi kuah gula merah dan cabai. 

Baca juga: Resep Rujak Cingur Khas Surabaya, Tambah dengan Kikil

Kamu bisa menuangkan rujak serut ke dalam plastik es lilin dan menyimpannya dalam freezer sampai beku. Setelah itu, nikmati di siang hari dengan sinar matahari terik. 

Selengkapnya, simak resep rujak serut surabaya dari buku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" (2013) oleh Tim NCC , Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Rujak Buah Boncabe Pedas Manis, Siram Gula Merah Kental

Resep rujak serut surabaya

Bahan

• 500 gram ubi merah 
• 500 gram mangga muda
• 500 gram nanas
• 500 gram kedondong
• 500 gram bengkuang 
• 500 gram timun
• 500 gram gula merah 
• 3 buah cabai merah 
• 3 buah cabai rawit

Baca juga: Resep Rujak Cuka Khas Sunda, Penyegar Saat Lebaran

Cara membuat rujak gobed surabaya

1. Kupas semua buah dan bersihkan. Serut dengan menggunakan parutan kasar. Khusus nanas dipotong dadu, campur jadi satu dalam sebuah wadah. 
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan gula merah, tuang ke dalam parutan buah. Sajikan dalam keadaan dingin. 

Buku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" (2013) oleh Tim NCC , Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)