Kompas.com - 24/04/2022, 16:04 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Apabila sedang mencari inspirasi masakan Lebaran selain opor ayam, coba buat sambal goreng bola daging sapi. 

Sambal goreng ini bisa ditambahkan dengan kacang kapri, petai, ataupun kerupuk kulit sapi. 

Bumbu sambal goreng bola daging ini sama seperti biasanya. Namun pada resep ini ditambahkan bumbu sambal goreng instan agar rasanya lebih gurih dan mendok. 

Baca juga:

Selengkapnya, berikut resep sambal goreng bola daging dari "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep sambal goreng bola daging 

Bahan

  • 400 gram daging sapi 
  • 1 butir telur 
  • 2 sdm tepung maizena 
  • 3 sdm tepung roti
  • 2 buah cabai merah, iris tanpa biji
  • 1 pack bumbu sambal goreng instan
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 100 ml santan 
  • 200 ml kaldu 
  • 2 sdm bawang putih goreng 
  • 1 lembar daun salam 
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk 
  • Lada secukupnya 
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati untuk Sajian Lebaran, Bumbunya Medok

Cara membuat sambal goreng bola daging

ilustrasi paket makanan Lebaran. SHUTTERSTOCK/IKARAHMAH ilustrasi paket makanan Lebaran.

1. Campur daging giling, telur, dan semua tepung, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan seperi bakso, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola-bola daging hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

3. Panaskan minyak, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sebentar. Kemudian masukkan bumbu sambal goreng instan. Tumis kembali hingga harum. 

4. Masukkan kaldu dan biarkan mendidihkan lalu susul dengan santan dan bola-bola daging. Tambahkan lada, garam, dan gula. 

5. Masukkan cabai iris, aduk rata. Angkat dan tabur bawang putih goreng. Hidangkan bersama ketupat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Santan, Sajikan untuk Lebaran

Buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.