Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 16/04/2022, 11:11 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Kolak menjadi salah satu menu takjil favorit. Kamu bisa membuat kolak dengan berbagai isian. 

Misalnya saja, diberi isian durian agar lebih spesial. Seperti pada resep kolak ubi pisang yang nikmat dengan tambahan daging durian. Cocok untuk pencinta buah durian yang manis legit. 

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak Tepung Kanji, Kenyal dan Legit

Selengkapnya, simak cara membuat kolak ubi pisang durian spesial dari buku "Step by Step 60 Resep Suguhan Legit Manis ala Sisca Soewitomo" (2014) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kolak Pisang Ubi, Lembut dan Legitnya Cocok untuk Takjil

Resep kolak ubi pisang durian 

Bahan isi kolak ubi 

  • 250 gram ubi merah, potong dadu 
  • 3 buah pisang raja manis 
  • 150 gram kolang-kaling
  • 3 mata daging durian 

Baca juga: Resep Kolak Labu Kuning Candil, Menu Takjil Buka Puasa Cuma 3 Langkah

Bahan kuah gula 

  • 1 liter air 
  • 200 gram gula merah sisir 
  • 50 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan 
  • 1/2 sdt garam 

Baca juga: Resep Kolak Singkong Karamel, Kuahnya Kental Legit Beda dari Biasa

Bahan saus 

  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 
  • 1 sdm tepung sagu 
  • 1/2 sdt garam 
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan 

Baca juga: Resep Kolak Pisang Nangka, Takjil Buka Puasa Simple untuk Keluarga

Cara membuat kolak ubi pisang durian 

  1. Kuah gula: Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih, setelah itu angkat dan saring. Didihkan kembali dan masukkan ubi, pisang, dan kolang-kaling. Masak hingga matang. Tambahkan dengan durian, masak sebentar. 
  2. Saus: Campurkan santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih, angkat. 
  3. Sajikan kolak ubi pisang durian dengan saus. 

Buku "Step by Step 60 Resep Suguhan Legit Manis ala Sisca Soewitomo" (2014) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com