Kompas.com - 06/04/2022, 03:08 WIB

KOMPAS.com - Kakap kuah kemangi bisa jadi piluhan menu sahur sehat dan berkuah dengan cita rasa gurih.

Resep maknan yang cocok untuk buka puasa ini juga mudah dibuat karena hanya perlu direbus semuanya. 

Simak resep Kakap Kuah Kemangi dari buku " 100 Resep Lezat Serba Ikan & Seafood" (2011) karya Yuni Pradata dkk yang diterbitkan oleh Penerbit Pustaka Anggrek berikut.

Baca juga:

Resep kakap kuah kemangi

Bahan:

  • 600 gram ikan kakap merah (bersihkan dan potong 5 bagian)
  • 700 ml air
  • 10 lembar daun kemangi
  • 1 sendok makan tepung maizena (cairkan dengan sedikit air)
  • 4 batang serai
  • 3 batang daun bawang (potong 1 cm)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 5 siung bawang merah (iris)
  • 4 buah cabai hijau besar (potong-potong)
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 4 cm jahe (memarkan)

Baca juga:

Cara membuat kakap kuah Kkmangi:

1. Rebus air di dalam wajan berukuran besar hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu tercampur rata. 

2. Masukkan ikan ke dalam wajan dan masak menggunakan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang. Tambahkan garam atau penyedap untuk koreksi rasa.

3. Sesaat sebelum disajikan, tuang maizena cair ke dalam wajan sembari kuah diaduk. Matikan api dan masukkan daun kemangi ke dalam masakan.

4. Kakap kuah kemangi siap disajikan sebagai lauk untuk makan malam bersama nasi hangat. 

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.