3 Cara Mudah Lipat Kulit Dimsum, Hasil Rapi dan Tidak Sobek

KOMPAS.com - Kesulitan saat membuat dimsum yaitu pada proses melipat kulitnya. Sebab hal ini membutuhkan keluwesan tangan supaya hasilnya rapi dan tidak sobek. 

Ada beberapa macam cara melipat dimsum yang dapat dicoba. Cara tersebut berbeda tergantung dengan jenis bungkus dimsum yang dibuat. 

Dikutip dari Epicurious dan Taste.com.au berikut beberapa cara melipat kulit dimsum yang mudah dipraktikkan. 

Baca juga:

• Resep Lumpia Kulit Tahu ala Restoran Dimsum, Bisa untuk Jualan
• Resep Gyoza Daging Sapi Cincang dan Sayur, Bisa Pakai Kulit Dimsum

Dok. Shutterstock/ Edgunn Ilustrasi siomay dimsum.

1. Lipatan kotak persegi

Dimsum dengan lipatan kulit kotak persegi cocok untuk pemula yang sedang belajar. Cara melipatnya terbilang mudah. 

Cukup tempatkan kulit pangsit segi empat di permukaan yang rata, lalu masukkan adonan dimsum di tengahanya. Kemudian, lipat sisi-sisinya untuk membentuk kantung piramida.

Jepit tiap tepi bersama-sama agar lipatan rapat dan rapi. 

Baca juga:

Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas

Resep Dimsum Hakau dari Kementerian Kelautan dan Perikanan, Bisa untuk Jualan

2. Lipatan bulan sabit dengan tepi berlipat 

PEXELS/ Angela Roma Ilustrasi dimsum atau dumpling di dalam kukusan.

Lipatan ini cukup sering digunakan oleh restoran dimsum. Walau kelihatan sulit tapi lipatan bulat sabit sebetulnya cukup sederhana. 

Baca juga:

• Resep Mandu Halal, Dumpling Khas Korea
• 3 Cara Bikin Kulit Dimsum Siomay Tidak Kering Saat Dikukus

Untuk melipatknya, tempatkan kulit bulat pada permukaan rata lalu isi dengan adonan dimsum. Isian tersebut sebaiknya ditata di salah satu sisi kulitnya.

Jika sudah, lipat kulit untuk menutup isiannya. Pegang dengan kedua tangan, kemudian mulai lipat bertumpuk dari satu ujungnya. 

Lipat tepi tersebut dengan membuat lipatan kecil yang tumpang tindih sambil sedikit ditekan agar tidak rusak. 

3. Lipatan segitiga

Lipatan segitiga tergolong mudah diikuti karena cukup dengan menangkupkan kulitnya. 

Caranya, isi adonan dimsum tepat dibagian tengah kulitnya lalu cubit ujungnya menutup di bagian tengah.

Baca juga:

• Resep Sambal Bangkok buat Cocolan Dimsum Siomay atau Crab Rangoon
• 4 Cara Membuat Dimsum Kenyal dan Tidak Bau Amis

Sebelum benar-benar rapat, gunakan jari untuk mendorong bagian tengah sisi agar bentuknya lebih rapi.

Selain tiga cara di atas, lipatan dimsum juga bisa disesuaikan dengan jenisnya. Sebagai saran, saat melipat pastikan tangan sudah ditaburi tepung kering agar kulit lengket. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)