KOMPAS.com - Kesulitan saat membuat dimsum yaitu pada proses melipat kulitnya. Sebab hal ini membutuhkan keluwesan tangan supaya hasilnya rapi dan tidak sobek.
Ada beberapa macam cara melipat dimsum yang dapat dicoba. Cara tersebut berbeda tergantung dengan jenis bungkus dimsum yang dibuat.
Dikutip dari Epicurious dan Taste.com.au berikut beberapa cara melipat kulit dimsum yang mudah dipraktikkan.
Baca juga:
Dimsum dengan lipatan kulit kotak persegi cocok untuk pemula yang sedang belajar. Cara melipatnya terbilang mudah.
Cukup tempatkan kulit pangsit segi empat di permukaan yang rata, lalu masukkan adonan dimsum di tengahanya. Kemudian, lipat sisi-sisinya untuk membentuk kantung piramida.
Jepit tiap tepi bersama-sama agar lipatan rapat dan rapi.
Baca juga:
Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas
Resep Dimsum Hakau dari Kementerian Kelautan dan Perikanan, Bisa untuk Jualan
Lipatan ini cukup sering digunakan oleh restoran dimsum. Walau kelihatan sulit tapi lipatan bulat sabit sebetulnya cukup sederhana.
Baca juga:
Untuk melipatknya, tempatkan kulit bulat pada permukaan rata lalu isi dengan adonan dimsum. Isian tersebut sebaiknya ditata di salah satu sisi kulitnya.
Jika sudah, lipat kulit untuk menutup isiannya. Pegang dengan kedua tangan, kemudian mulai lipat bertumpuk dari satu ujungnya.
Lipat tepi tersebut dengan membuat lipatan kecil yang tumpang tindih sambil sedikit ditekan agar tidak rusak.
Lipatan segitiga tergolong mudah diikuti karena cukup dengan menangkupkan kulitnya.
Caranya, isi adonan dimsum tepat dibagian tengah kulitnya lalu cubit ujungnya menutup di bagian tengah.
Baca juga:
Sebelum benar-benar rapat, gunakan jari untuk mendorong bagian tengah sisi agar bentuknya lebih rapi.
Selain tiga cara di atas, lipatan dimsum juga bisa disesuaikan dengan jenisnya. Sebagai saran, saat melipat pastikan tangan sudah ditaburi tepung kering agar kulit lengket.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram