5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur

KOMPAS.com - Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang punya daging dan kulit lembut tak bersisik.

Walau begitu, ikan patin punya lapisan lendir yang meliputi badannya. Selain itu, sering kali ikan patin memiliki bau lumpur atau tanah pada badan hingga dagingnya.

Tak perlu khawatir, pasalnya ada cara bersihkan dan olah ikan patin yang mudah agar bebas lendir dan bau lumpur.

Dilansir dari buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan buku “125 Resep Masakan Lezat IkanTawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membersihkan ikan patin yang mudah.

Baca juga: Resep Ikan Patin Kuah Bening, Pakai Jeruk Nipis dan Kemangi biar Segar

DOK.SHUTTERSTOCK/CYPOPCOLOUR Ikan patin.

1. Rendam ikan dengan air jeruk limau

Cara masak ikan patin agar lendirnya hilang yang pertama adalah rendam ikan dengan air jeruk limau. Sebelumnya, pastikan kamu sudah menyiangi ikan.

Selanjutnya, gosok dengan abu gosok pada badan ikan hingga tertutupi. Setelah itu, bersihkan ikan dengan air mengalir yang bersih. Tiriskan ikan hingga abu gosok hilang.

Baca juga: Resep Sop Ikan Patin, Ide Sarapan Tanpa Santan yang Sedap

2. Gunakan daun bambu muda

Cara olah ikan patin selanjutnya adalah gunakan daun bambu muda untuk membersihkan lendir ikan.

Campurkan ikan dengan daun bambu muda dan taburi garam. Tunggu hingga lima menit lamanya. Setelah itu, remas-remas ikan dengan daun bambu.

Bilas ikan patin dengan air mengalir sampai bersih.

Baca juga: Cara Masak Ikan Patin agar Bebas Bau Lumpur, Harus Direndam Dulu

3. Campur ikan patin dengan parutan mentimun

Ada cara memasak ikan patin agar bau amisnya hilang yaitu gunakan parutan mentium. Remas-remas ikan patin selama 15 menit lamanya.

Cara bersihkan ikan patin pada bagian perutnya bisa dengan menggunakan garam dan air jeruk. Setelah itu, gosok-gosokkan garam pada bagian dalam ikan.

Cuci bersih ikan patin dan beri gula pasir. Diamkan ikan dengan balutan gula pasit itu selama beberapa saat dan bilas.

Baca juga: Resep Ikan Patin Acar Kuning Santan, Sajian Spesial di Akhir Pekan

DOK.SHUTTERSTOCK/Irfan Syah Ilustrasi ikan patin goreng.

4. Cara goreng ikan patin

Ada cara goreng ikan patin agar bau lumpur pada dagingnya hilang. Caranya adalah dengan memasukkan satu sampai dua lembar roti tawar ke dalam minyak dan goreng ikan seperti biasa.

Baca juga: Resep Pindang Ikan Patin Khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup Diiris

5. Cara hilangkan bau lumpur pada ikan patin

Kamu juga bisa merendam ikan patin yang masih hidup sekurang-kurangnya selama dua jam di dalam air sebelum dibersihkan.

Setelah itu, kamu bisa melumuri badan ikan dengan air jeruk nipis atau air asam lainnya.

Baca juga: Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi

Buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “125 Resep Masakan Lezat IkanTawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)