3 Manfaat Bawang Bombai untuk Masakan, Bukan Cuma Penyedap

KOMPAS.com - Bawang bombai terdiri dari berbagai jenis dan ukuran. Jenis bawang bombai yang paling umum ditemui di dapur yaitu bawang bombai merah dan bawang bombai putih. 

Ada banyak makanan yang menggunakan bawang bombai sebagai bahan dasar masakan.

Penambahan bawang bombai bukan tanpa alasan, tetapi ada beberapa manfaat khusus dari bawang bombai yang bisa mempengaruhi kualitas masakan.

Baca juga:

• Kenapa Rasa Bawang Bombai Bisa Manis?
•  5 Cara Iris Bawang Bombai agar Tidak Menangis
•  4 Manfaat Bawang Bombai untuk Dapur, Bukan hanya Bahan Masakan

1. Penyedap makanan alami

Melansir buku "Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur" (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bawang bombai merupakan salah satu bahan dapur yang rasanya kuat. 

Oleh karena itu, bawang bombai kerap dijadikan sebagai bahan penyedap alami saat memasak makanan.

Menambahkan dari laman All Recipes, bawang bombai khususnya bawang bombai memiliki cita rasa manis yang lebih menonjol.

Oleh karena itu biasanya dijadikan tambahan untuk olahan makanan yang bercita rasa manis gurih, seperti semur.

Dok. Pexels/ MART PRODUCTION Ilustrasi bawang bombai merah

2. Pengental masakan

Melansir laman Food Ndtv, bawang bombai putih memiliki kulit dan daging yang lebih tipis dibanding bawang bombai merah.

Sehingga cocok dijadikan sebagai bahan pengental  dalam campuran saus, kuah, kaldu, dan sup. 

Baca juga:

• 4 Beda Bawang Bombai Merah dan Bombai Putih, Bukan Cuma Warna
•  3 Cara Simpan Bawang Bombai agar Tahan 1 Tahun
•  Cara Potong Bawang Bombai untuk Jadi Onion Ring yang Tebalnya Sama

3. Membuat masakan menjadi harum

Bawang bombai tidak hanya memiliki rasa yang kuat, tetapi juga bisa membuat masakan menjadi harum.

Aroma wangi pada masakan ini dapat diperoleh dari penambahan bawang bombai putih atau bawang bombai kuning.

Caranya dengan mencampurkan bawang bombai ke dalam  bumbu yang dihaluskan. Aroma harum ini dapat dirasakan, terutama saat mengolah sup ataupun kuah kaldu.

Buku "Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur" (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.