Efek Negatif Makan Wortel Terlalu Banyak, Bikin Kulit Berwarna Kuning

KOMPAS.com - Wortel merupakan jenis sayuran akar yang mengandung berbagai nutrisi, mulai dari serat, vitamin, dan mineral.

Beragam nutrisi tersebut mampu mendatangkan manfaat baik bagi tubuh, seperti menyehatkan mata, menyehatkan tulang, hingga mencegah risiko kanker.

Sebaliknya, wortel juga bisa menimbulkan penyakit baru bila dikonsumsi dalam jumlah berlebih.

Melansir Live Strong, simak dua efek negatif makan wortel terlalu banyak berikut ini.

Baca juga:

• Resep Lumpia Ayam Wortel, Camilan Praktis untuk Imlek 
• 3 Cara Kupas Wortel dengan Cepat, Dagingnya Tidak Banyak Terbuang

1. Karotenemia

Karotenoid merupakan pigmen dalam wortel yang dapat diubah menjadi vitamin A. Nantinya, vitamin A dapat berguna untuk menyehatkan mata serta menjaga kekebalan tubuh.

Satu cangkir wortel cincang atau sekitar 169 gram, dapat mencukupi sekitar 430 persen nilai harian vitamin A, sesuai dengan 2.000 kalori.

Sementara untuk takaran 227 gram jus wortel, mengandung dua kali lebih besar nilai harian dari angka tersebut.

Sebenarnya, tidak ada masalah dengan jumlah vitamin A berlebih dalam tubuh. Sebab, proses mengubah beta karoten menjadi vitamin A hanya berlangsung selama tubuh membutuhkannya.

Namun, terlalu banyak kandungan karoten dalam darah dapat menimbulkan karotenemia.

Karotenemia merupakan perubahan warna kulit menjadi kekuningan. Kondisi ini biasanya terlihat pada telapak tangan, telapak kaki, dan telinga.

Karotenemia dapat menghilang secara bertahap jika melakukan diet rendah karoten.

Baca juga:

• Apa Kulit Wortel Perlu Dikupas?
• Resep Acar Kuning Timun Wortel, Cocok untuk Pendamping Makan Sate

2. Gangguan pencernaan

Selain vitamin A, wortel juga dikenal sebagai sayuran dengan kandungan serat tinggi. 

Satu cangkir wortel mentah cincang atau sekitar 169 gram, setidaknya mengandung empat gram serat, sementara wortel matang dalam jumlah yang sama, mengandung lima gram serat.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 80 persen kandungan serat dalam wortel mentah merupakan serat tidak larut.

Jenis serat tidak larut berfungsi untuk mengikat air dan mendorong pencernaan efisien, serta keteraturan usus

Sayangnya, kebanyakan mengonsumsi serat tidak larut dapat dapat menyebabkan menceret dan sembelit.

Cara mengatasi gangguan akibat terlalu banyak makan wortel ini bisa dimulai dengan mengonsumsi cairan agar serat bisa bergerak melalui saluran usus.

Baca juga:

• 4 Cara Pilih Wortel yang Bagus, Hindari yang Memar
• 3 Cara Potong Wortel Bentuk Bunga, Bikin Hidangan jadi Lebih Mewah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)