Resep Sup Delapan Jenis, Sajian Hangat Khas Imlek

KOMPAS.com - Sup delapan jenis ialah salah satu kuliner yang kerap disajikan saat perayaan Imlek. Disebut sup delapan jenis, karena makanan ini terdiri dari delapan bahan dasar.

Pada dasarnya, hidangan ini dimasak dengan beragam hewan laut, seperti udang dan ikan. Namun seiring berjalannya waktu, beberapa orang mencoba untuk menggantinya dengan bahan lain. 

Apabila ingin mencoba membuat sup delapan jenis, simak resepnya melansir laman Good Food berikut:

Baca juga:

• 20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Ada Soto Ayam Indonesia
• Resep Soto Ayam Simpel, Sup Terenak di Dunia Versi CNN 
• Resep Sundubu Jjigae, Sup Tahu Pedas Cocok Dimakan Saat Hujan

Resep sup delapan jenis

Bahan sup

• 10 gram jamur shitake kering
• 375 gram mi telur tebal
• 1250 ml kaldu ayam 
• 60 ml kecap asin
• 2 sendok teh cuka beras
• 200 gram dada ayam filet (potong  menyamping 1 cm) 
• 200 gram daging sapi panggang  (resep aslinya pakai babi panggang)
• 1/4 bawang bombai (cincang halus)
• 1 wortel (potong menyamping 1 cm)
• 120 gram kacang polong salju (potong menyamping)
• 4 batang daun bawang (iris tipis)

Cara membuat sup delapan jenis

1. Masukkan jamur shitake ke dalam mangkuk tahan panas, lalu rendam jamur menggunakan air mendidih selama 20 menit atau sampai jamur lunak. Tutup mangkuk supaya jamur cepat lunak.
2. Tiriskan jamur yang sudah lunak dan peras jamur untuk mengurangi kadar air pada jamur. Kemudian iris tipis jamur shitake dan sisihkan.
3. Rebus air di dalam panci besar, dan masak mi selama satu menit atau sampai mi matang.  Lalu tiriskan dan bilas mi menggunakan air dingin. Sisihkan.
4. Masak kaldu ayam di dalam panci besar menggunakan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api kompor menjadi sedang, lalu tambahkan kecap asin dan cuka beras.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak air kaldu hingga mendidih sekitar dua menit.
6. Masukkan daging sapi ke dalam kuah kaldu, lalu masak selama dua menit atau sampai daging matang.
7. Tambahkan bawang bombai, wortel, kacang polong, jamur shitake, dan setengah daun bawang. Masak selama satu menit atau sampai wortel empuk.
8.  Masukkan mi ke dalam mangkuk, lalu siram menggunakan kuah kaldu dan sayuran. Taburi  semangkuk mi delapan dengan daun bawang supaya nikmat.

Baca juga:

• Resep Sup Ikan Salmon Jahe, Cocok untuk yang Sakit Tenggorokan
•  Resep Sup Ayam Jahe, Sarapan Sehat Bisa buat Orang Sakit Flu
• Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Masakan yang Menghangatkan Tubuh

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)