15 Resep Olahan Udang untuk Sehari-hari, Tidak Cuma Udang Goreng

KOMPAS.com - Udang merupakan salah satu protein yang umum dimasak untuk menu sehari-hari.

Bahan ini bisa dikreasikan menjadi aneka hidangan. Untuk memasaknya pun dapat digoreng, dibakar, maupun ditumis. 

Berikut ini ada 15 resep olahan udang yang cocok dihidangkan untuk masakan rumah. Bisa jadi pilihan supaya tidak bosan dengan hidangan yang itu-itu saja. 

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Kaldu Udang Tidak Keruh, Pakai Sisa Kepala dan Kulit
• Hindari 7 Kesalahan Masak Udang, Jangan Kupas Kulit Saat Dibakar

1. Udang saus padang 

Dok. Shutterstock/Aries Hendrick Apriyanto Ilustrasi udang saus padang.

Udang saus padang merupakan salah satu olahan yang umum disajikan di warung kaki lima. Resep udang saus padang ini membutuhkan tiga macam saus, yaitu saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. 

Baca juga:

• Resep Udang Saus Padang, Butuh 3 Macam Saus
• Resep Udang Saus Padang ala Restoran Seafood, Bumbu Sederhana

2. Udang goreng telur asin 

Pecinta salted egg wajib mencoba resep udang goreng telur asin. Resep udang goreng telur asin ini cukup simpel sehingga bisa dicoba oleh pemula. 

Bahan saus telur asinnya memakai bawang putih, cabai, saus tiram, sedikit mentega, dan kuning telur asin yang masir. 

Baca juga:

• Resep Udang Telur Asin untuk Makan Malam
• Resep Udang Goreng Telur Asin, Makan Siang ala Restoran yang Praktis

3. Udang saus tiram 

Udang saus tiram bisa jadi pilihan jika kamu sedang tak punya waktu memasak.

Cara membuat udang saus tiram sederhana, cukup tumis udang lalu masak dengan saus tiram dan bumbu lainnya. 

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram ala Restoran Seafood, Hanya Perlu 6 Bahan

Racikannya bumbu cukup pakai saus tiram, bawang putih, dan kecap inggris.

Dok. Shutterstock/ Amallia Eka Ilustrasi udang saus tiram.

4. Udang bumbu rujak 

Kalau bosan dengan olahan udang yang itu-itu saja, coba buat udang bumbu rujak. Sajian ini dapat dinikmati bersama sambal rujak buah yang segar.

Racikan saus rujaknya cukup pakai bawang merah, bawang putih, terasi bakar, air asam jawa, ketumbar, jahe, lengkuas, dan serai geprek. Tak pula masukkan pula gula merah. 

Baca juga: Resep Udang Bumbu Rujak ala Hotel Bintang 5 di Jakarta

5. Udang kari kapulaga 

Udang kari kapulaga cocok yang suka hidangan kaya rempah. Sebelum dimasak, udang segar perlu dimarinasi dengan aneka rempah agar bumbunya lebih meresap. 

Kemudian, tumis bumbu lainnya lalu masak bersama udang hingga matang. 

Baca juga: Resep Udang Kari Kapulaga, Sajian Pas untuk Makan bareng Keluarga

6. Udang bakar ala Makasar

Ada banyak kreasi udang bakar yang bisa disontek untuk menu sehari-hari. Salah satunya udang bakar ala Makasar. 

Bumbu udang bakar ini sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Untuk memasaknya bisa pakai teflon atau wajan anti lengket. 

Baca juga: Resep Udang Bakar Bumbu ala Makassar, Makanan Mewah yang Simpel Buatnya

PEXELS/ Maria Bortolotto Ilustrasi udang bakar.

7. Udang bakar bumbu serai 

Resep udang bakar lain yang bisa dicoba yaitu udang bakar bumbu serai. Sajian ini cukup simpel cara membuatnya karena bisa pakai teflon. 

Racikan bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, dan jahe parut. 

Baca juga: Resep Udang Bakar Teflon Bumbu Serai, Aromanya Harum

8. Udang balado 

Dok. Shutterstock/Ariyani Tedjo Ilustrasi udang balado.

Udang balado bisa jadi menu makan siang keluarga atau bekal. Sajian ini menggunakan aneka bumbu khas masakan Indonesia, seperti terasi, merica, cabai, dan air asam jawa. 

Untuk membuatnya udang bisa langsung ditumis saja tanpa perlu dikupas kulitnya. Jika ingin lebih wangi bisa juga ditambahkan irisan daun jeruk.

Baca juga:

• Resep Udang Balado yang Tidak Kematangan, Masakan Rumah Makan Padang
• Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk

9. Udang goreng tepung roti 

Udang goreng tepung roti mirip seperti tempura ala Jepang. Kreasi olahan udang ini cocok untuk menu makan siang anak atau bekal keluarga. 

Bumbu udangnya pun sederhana, hanya perlu garam dan lada bubuk. 

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Roti, Lauk Sarapan Simple

10. Udang goreng mayones

Kalau suka gorengan renyah, kamu bisa membuat udang goreng mayones.

Resep udang goreng ini memerlukan tepung basah dan kering untuk menghasilkan tekstur renyah tahan lama. 

Baca juga: Resep Udang Goreng Mayones, Sajian Praktis ala Restoran

Penyajiannya bisa dengan saus mayones sederhana yang terbuat dari mayones, mustrad, air jeruk nipis, dan kacang sangrai. 

11. Udang cabe garam 

SHUTTERSTOCK/ Syanti Ekasari Ilustrasi udang goreng cabai garam.

Bumbu cabe garam bisa untuk aneka protein, salah satunya adalah udang. Racikan bumbu ini cukup simpel, seperti garam, lada, serta cabai kering. 

Untuk udangnya bisa digoreng dulu atau ditumis dan campur dengan bumbu cabe garam. 

Baca juga: Resep Udang Cabe Garam, Lauk Praktis ala Restoran Chinese Food

12. Udang asam manis

Udang asam manis banyak disajikan di restoran chinese food. Cara membuat udang asam manis ini sebetulnya mudah. 

Kuncinya ada di kombinasi saus yang digunakan. Jika suka kamu pun dapat menambahkan irisan nanas dan paprika merah. 

Baca juga:

• Resep Udang Asam Manis Sederhana, Tambah Cabai buat Pencinta Pedas
• Resep Udang Asam Manis Spesial, Berbalut Udang Giling dan Ayam Cincang

Selain itu bisa juga ditambahkan cabai jika suka pedas.

13. Udang goreng mentega

Dok. Shutterstock/STATERA Ilustrasi udang goreng mentega.

Udang goreng mentega merupakan salah satu hidangan yang cukup simpel bikinnya. Kuncinya ada pada mentega, saus tiram, dan kecap inggris. 

Jika ingin lebih nendang bisa juga ditambahkan angcius. Namun perlu diketahui bahwa angciu haram, sehingga penggunaannya perlu dipertimbangkan kembali. 

Baca juga:

• Resep Udang Goreng Mentega, Makan Siang Praktis ala Restoran Chinese Food
• Resep Udang Goreng Mentega Kecap Inggris, Rasanya Gurih

14. Udang tempura tumis taoge 

Udang tempura ala Jepang dapat disajikan dengan tumis taoge sederhana. Sajian ini bisa jadi lauk komplet untuk bekal makan siang atau menu makan malam.  

Baca juga:

• Resep Udang Tempura Tumis Taoge, Cara Masak Frozen Seafood
• Cara Membuat Udang Tempura Lurus, Sayat Dagingnya dengan Benar

15. Sate udang bakar madu 

Saat acara spesial seperti malam tahun baru, kamu dapat membuat sate udang bakar madu. Racikan bumbunya cukup pakai kecap manis, madu, merica, saus tomat, kecap asin, dan bawang putih parut. 

Baca juga: Resep Sate Udang Bakar Madu, Sajikan Pakai Saus Mayones