Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Simak 3 Alasan dari Koki dan Penjual

3. Proses pembuatan yang sulit

Terakhir, proses pembuatan lapis legit juga menjadi alasan kuat mengapa bolu ini dijual dengan harga mahal.

"Kenapa makanya mahal, ya karena pastry itu kan sesuatu yang art ya, kayak seni. Beda dengan masak ayam, sudah yang penting enak gitu tetapi kan kalau bermain dengan pastry ya bermain dengan art," ujar Yuri.

Sementara itu, Angella menyampaikan bahwa proses pembuatan lapis legit memakan waktu cukup lama.

"Dia dibuatnya layer-layer, bikinnya satu-satu harus ditunggu. Kita saja satu hari dengan satu orang, kita bikin pakai mesin yang kecil ya, itu cuma bisa bikin tiga loyang yang kecil," kata Angella.

Gandhi juga menyampaikan hal serupa. Menurut pengusaha lapis legit itu, proses pembuatan lapis legit cukup sulit.

"Agak PR bikinnnya berlapis-lapis, satu lapis habis itu dipanggang lagi, lapis lagi dipanggang lagi sampai 16 lapis. Itu yang agak susah buat bikinnya," kata Gandhi.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Lapis Legit Mini Cantik, Tips dari Penjual
• Jelang Imlek, Pesanan Lapis Legit Swancakery Jakarta Naik 20 Kali Lipat

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)