5 Rahasia Membuat Pepes Ikan yang Harum dan Bumbu Sedap Meresap

KOMPAS.com - Pepes ikan bisa menjadi menu lauk spesial di rumah yang disukai banyak orang. Ada banyak pepes ikan di internet yang bisa kamu ikuti.

Misalnya saja, ada resep pepes ikan mas dan resep pepes ikan kembung dengan berbagai bumbu sedap. Bahan dan cara membuat pepes ikan cukup murah dan mudah ditemui.

Tertarik untuk memasak pepes ikan di rumah? Ikuti cara membuat pepes ikan yang harum dan bumbu meresap.

Rahasia membuat pepes ikan ini dilansir dari majalah Saji ED 380 April 2017 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti siapa saja bahkan oleh pemula.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Woku, Marinasi Ikan agar Bumbu Meresap
• Resep Pepes Ikan Mas, Masak Pakai Presto

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi pepes ikan kembung bumbu merah tanpa daun pisang ala Sajian Sedap.

1. Gunakan serai

Pada beberapa resep pepes ikan selalu menggunakan serai. Serai digunakan untuk memberikan aroma pada hidangan.

Selain itu, serai juga bisa berguna untuk mengalasi wajan agar ikan tidak cepat gosong dan dagingnya hancur saat dipanggang. Gunakan juga kacang panjang untuk mengalasi wajan.

2. Lumuri ikan dengan bumbu

Cara membuat pepes ikan yang selanjutnya adalah lumuri ikan secara menyeluruh dengan bumbu agar ikan tak perlu dibolak-balik.

Setelah itu, taruh dan tata ikan dengan bumbu di atas serai pada saat proses memasak ikan hingga matang.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah, Bisa Tanpa Daun Pisang
• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning, Menu Makan Siang yang Sehat

3. Gunakan api kecil

Salah satu cara membuat pepes ikan agar bumbu meresap adalah menuangkan air sedikit demi sedikit pada saat merebus ikan. Selain itu, gunakan api kecil ketika merebusnya.

Takaran air yang dituang sedikit, membuat bumbu bersentuhan dengan ikan dan meresep hingga ke dalam.

4. Cara memepes ikan

Setelah melewati proses merebus ikan dengan bumbu, kemudian taruh ikan di atas daun pisang kalau sudah dingin.

Hal ini karena ikan yang masih panas akan sulit diangkat dan dagingnya mudah hancur. Sertakan serai agar pepes ikan tercium wangi.

5. Cara memanggang ikan

Cara membuat pepes ikan yang terakhir adalah selalu menggunakan api kecil sekali agar ikan tidak cepat gosong atau hangus.

Selain itu, penggunaan api kecil bisa membuat hidangan memiliki aroma bakaran yang khas.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Mas, Tambah Daun Kemangi biar Harum
• Cara Membuat Pepes Ikan Kakap Bumbu Bali yang Tidak Amis

Majalah Saji ED 380 April 2017 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)