Resep Sayur Daun Labu Kuah Santan, Bikin Nagih 

KOMPAS.com - Daun labu tidak begitu populer dibandingkan caisim, kangkung, atau bayam. Namun, sayur hijau ini punya rasa yang lezat. 

Tekstur daun labu lembut dan sangat cocok dimasak dengan kuah santan. Kamu juga bisa mencampurkan buah labu untuk masak sajian ini. 

Resep dari Sajian Sedap ini juga memasukkan teri goreng untuk protein sebagai penambah rasa gurih. Simak resepnya berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Tumis Sayur Pelangi yang Cara Masaknya Mudah
• Resep Tumis Pokcoy Daging, Masak Lauk dan Sayur Bersamaan

Resep sayur daun labu kuah santan

Bahan: 

• 2 ikat daun labu, disiangi
• 200 gram labu siam, dipotong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 sdm teri nasi goreng

Bumbu halus:

• 1 sendok teh ketumbar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit dibakar
• 4 butir kemiri, disangrai

Baca juga: Resep Tumis Labu Telur, Sayur untuk Makan Siang 

Cara membuat sayur daun labu kuah santan: 

1. Tumis bunbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 

2. Masukkan santan, garam, gula, dan merica. Aduk terus sampai mendidih. Kemudian, masukkan labu siam, cabai rawit, dan daun labu. Masak sampai semuanya matang. 

3. Taburkan teri goreng di atas sayur. Siap dinikmati. 

Baca juga:

• 15 Kreasi Sayur Lodeh untuk Sehari-hari, Variasi biar Tidak Bosan
• Cara Membuat Kaldu dari Sisa Kulit Sayur dan Bawang