Kompas.com - 15/01/2022, 07:38 WIB
ilustrasi berbagai potongan daging ayam. FREEPIK/azerbaijan_stockersilustrasi berbagai potongan daging ayam.

KOMPAS.com - Ayam merupakan hewan ternak yang umum diolah menjadi aneka masakan enak.

Ayam biasanya dibagi menjadi beberapa potongan saat akan dimasak. Potongan tersebut bisa dimasak bersama sekaligus atau dipisah menjadi sajian berbeda.

Hampir semua bagian ayam dimanfaatkan di Indonesia. Namun, setidaknya, ada enam potongan umum atau bagian ayam yang biasa dimasak, mulai dari daging hingga tulang. 

Baca juga: Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi

1. Ayam utuh

Meski tidak melalui proses pemotongan sama sekali, ayam utuh termasuk salah satu potongan daging ayam yang sering diolah.

Melansir Taste.com.auayam utuh biasanya digunakan sebagai bahan baku untuk membuat kaldu.

Selain itu, ayam utuh juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 246 derajat Celsius, seperti dilansir dari Master Class.

Durasi memanggang ayam utuh berkisar mulai 20-25 menit untuk sesi pertama, lalu dilanjutkan dengan pemanggangan kembali selama 30-45 menit dengan suhu oven 204 derajat Celsius.

Baca juga: Resep Ayam Ingkung Yogyakarta, Ayam Utuh Sajian Acara Syukuran

2. Dada 

dada ayam filet untuk membuat nugget.PIXABAY/ Siwon Lee dada ayam filet untuk membuat nugget.

Dada ayam merupakan bagian ayam yang terdiri dari sebagian besar daging. Potongan ini biasanya dijual dalam keadaan sudah difilet sehingga hanya mengandung sedikit lemak dan tanpa tulang.

Setiap ayam utuh memiliki dua bagian dada ayam yang dapat diolah menjadi beragam masakan.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.