5 Resep Salad Segar dan Lezat dengan Kadar Protein Tinggi

KOMPAS.com - Protein memiliki peran penting bagi tubuh. Salah satunya membantu memelihara otot-otot yang melemah seiring bertambahnya usia.

Melansir Healthline.com, Senin (20/10/2020), makanan dengan kandungan protein tinggi diklaim mampu mengurangi kerusakan otot dan mencegah sarcopenia.

Sarcopenia adalah kondisi hilangnya massa dan kekuatan otot yang terjadi karena penuaan.

Padahal meski usia bertambah, seseorang dianjurkan untuk terus berolahraga untuk menjaga tubuh tetap fit. Makanya, guna menunjang tubuh tetap aktif berolahraga, Anda dianjurkan menyantap makanan tinggi protein, seperti telur, sayur, atau daging ayam.

Nah, apabila Anda ingin memenuhi kebutuhan protein secara seimbang, berikut lima resep salad segar dan sehat dengan kadar protein tinggi yang dilansir dari Food.ndtv.com, Selasa (4/1/2022).

Baca juga: Resep Salad Sayur Sehat untuk Diet, Sausnya Tanpa Krim

1. Salad buncis dan bayam

DOK. NDTV Food Chickpea And Spinach Salad.

Bagi vegetarian, sumber protein selain paneer—sejenis keju yang banyak di jumpai di Asia Selatan—adalah buncis. Buncis sarat dengan protein, terlebih jika dihidangkan dalam bentuk salad.

Tak kalah dari buncis, bayam juga mengandung 2,9 gram (gr) protein, seperti yang dilansir dari Healthline.com, Selasa (14/5/2019).

Bahan-bahan:

• 2 cangkir buncis yang sudah direbus
• 1/2 cangkir bawang bombai cincang
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 3 sendok makan (sdm) air jeruk lemon
• 1/2 sdm kulit lemon
• 1 1/2 sdm jinten tanah
• 4 cangkir daun bayam muda
• 2 sdm mint segar dicincang
• Garam dan merica (sesuai selera)

Baca juga: Sejarah Salad, Hidangan Asal Romawi dan Yunani Kuno yang Sarat Pertentangan

Cara membuat salad buncis dan bayam

1. Siapkan mangkuk sedang, lalu tuangkan buncis dan bawang bombai.

2. Kemudian siapkan mangkuk lain untuk tempat mencampur minyak zaitun, jus lemon dan kulit, jintan, garam, serta merica.

3. Tuang saus di atas campuran buncis dan bawang bombai lalu aduk hingga rata.

4. Sajikan salad buncis di atas hamparan daun bayam.

2. Salad telur dan tomat

DOK. NDTV Food Egg-Tomato Salad.

Jika Anda pecinta telur, maka salad ini sangat cocok untuk Anda. Telur adalah sumber protein yang sangat baik, makanan ini juga dapat menjadi tambahan yang sempurna untuk diet.

Sementara itu, dilansir dari Healthline.com, nutrisi dalam tomat mentah berukuran kecil (100 gr) mengandung protein sebesar 0,9 gr.