Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

15 Cara Membuat Cinnamon Roll Anti Gagal dan Tidak Bantat

Kompas.com - 06/01/2022, 19:13 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Cinnamon roll adalah roti gulung khas Swedia yang disajikan dengan krim rasa kayu manis dan pala. Selain itu ada cream cheese frosting di atasnya.

Kamu bisa membuat cinnamon roll untuk hamper ulang tahun saudara atau sahabat tercinta. Cara membuat cinnamon roll tidak sulit.

Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal. Berikut Kompas.com rangkum, 15 cara membuat cinnamon roll lembut yang mudah diikuti oleh pemula.

Baca juga: Sejarah Cinnamon Roll, Roti Kayu Manis Asal Swedia Favorit Dunia

1. Jangan gunakan susu panas

Salah satu bahan untuk membuat cinnamon roll adalah susu. Melansir dari laman Simply Recipes, jangan gunakan susu yang masih panas.

Gunakan susu hangat dengan suhu sekitar 37-46 derajat celsius.

Kalau kamu menggunakan susu panas untuk membuat adonan cinnamon roll. Hal tersebut hanya akan membunuh ragi sehingga adonan gagal mengembang.

Sementara itu, kalau kamu menggunakan susu dingin, adonan cinnamon roll buatanmu akan membutuhkan waktu yang lama untuk mengembang.

2. Gunakan mentega dengan suhu ruang

Ada rahasia membuat cinnamon roll yang lembut dan empuk. Salah satunya adalah gunakan mentega bersuhu ruang.

Pasalnya, mentega dengan suhu ruang akan mudah menyadu dengan bahan lain membuat adonan cinnamon roll.

3. Dinginkan adonan cinnamon roll di lemari es

Cara membuat cinnamon roll sederhana yang selanjutnya adalah dinginkan adonan di lemari es. Hal ini bisa membuat adonan lebih mudah digulung dan dibentuk.

Selain itu, adonan juga lebih rapat dan rapi sehingga hasilnya akan menarik setelah dipanggang. Dinginkan adonan cinnamon roll selama empat jam hingga semalaman.

Baca juga: Resep Cinnamon Roll Khas Swedia, Hidangan Spesial untuk Tamu

4. Gunakan mentega suhu ruang sebagai olesan

Pada saat adonan digilas dan dibentuk menjadi persegi empat, olesi adonan dengan mentega suhu ruang di atasnya agar isian bisa menempel.

Ada beberapa resep yang menyarankan untuk menggunakan mentega cair sebagai olesan pada adonan. Namun, baiknya kamu menggunakan mentega suhu ruang.

Pasalnya, menggunakan mentega cair hanya akan membuat cairannya merembes keluar dari adonan saat digulung.

5. Campurkan adonan cinnamon roll secukupnya

Menambahkan dari laman Taste of Home, campurkan semua bahan untuk membuat adonan cinnamon roll hanya sampai semuanya tercampur.

Adonan yang baik adalah yang bisa ditarik dan tidak lengket saat disentuh.

Baca juga: Resep Pancake Oatmeal Tanpa Pisang, Pakai Apel Bumbu Kayu Manis

 

6. Gunakan takaran tepung yang benar

Cara membuat cinnamon roll lembut yang selanjutnya adalah gunakan takaran tepung yang benar. Pasalnya, takaran tepung yang kurang akan membuat roti tidak akan mengembang.

Sementara kalau takaran tepung terlalu banyak, bisa membuat adonan padat.

7. Diamkan adonan dalam mangkok yang diolesi minyak

Siapkan mangkok atau wadah yang diolesi dengan minyak. Adonan cinnamon roll perlu diistirahatkan agar mengembang.

Gunakan wadah yang sudah diolesi dengan minyak agar mudah dikeluarkan dari adonan.

Baca juga: Cara Pilih Kayu Manis yang Cocok untuk Makanan Manis dan Gurih

8. Gilas adonan dengan ketebalan ideal

Ada cara membuat cinnamon roll lembut, caranya adalah gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang ideal. Kamu bisa menggilas adonan dengan ketebalan sekitar 0,5-1 cm.

Setelah itu, gulung adonan secara rapat rapat.

9. Isi cinnamon roll dari ujung ke ujung

Saatnya mengisi cinnamon roll dengan adonan isi. Isi cinnamon roll dari ujung ke ujung. Sisakan bagian kecil di pinggir adonan yang tidak diberi adonan isi. Hal ini untuk memudahkanmu saat menggulung adonan.

Baca juga: 4 Jenis Kayu Manis untuk Makanan, Ada Kayu Manis Indonesia

10. Potong adonan cinnamon roll dengan benang

Memotong adonan cinnamon roll dengan pisau yang tidak seberapa tajam akan menghancurkan bentuk gulungannya. Sebagai alternatifnya, kamu bisa memotong adonan cinnamon roll dengan benang gigi.

 

11. Simpan adonan cinnamon roll dalam lemari es

Setelah adonan dipotong dengan benar, taruh potongan adonan tersebut di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega atau margarin.

Tata dan simpan adonan cinnamon roll dalam lemari es selama 10 menit, seperti yang dilansir dari laman Tasty.

Hal ini agar bentuknya rapat dan dalam keadaan tergulung dengan rapi dan baik.

12. Keluarkan adonan cinnamon roll di suhu ruang

Kalau sudah disimpan dalam lemari es, keluarkan dan biarkan mencairkan dalam suhu ruang selama beberapa saat.

Baca juga: Cara Membuat Popcorn Manis, Pakai Bubuk Kayu Manis biar Lebih Harum

13. Gunakan gula bubuk

Cinnamon roll biasanya disajikan dengan icing sebagai toppingnya. Gunakan gula bubuk untuk menghasilkan icing yang halus.

Tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit sampai semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal.

14. Tuang icing saat cinnamon roll sudah dingin

Kalau cinnamon roll sudah matang, keluarkan dari oven. Diamkan selama beberapa menit atau sekitar 10 menit. Tuang icing sugar di atasnya.

15. Resep cinnamon roll

Ada resep cinnamon roll yang hasilnya empuk dan wangi kayu manis. Roti gulung khas Swedia ini cocok untuk dijadikan sarapan atau teman minum kopi.

Baca juga: Resep Roti Cinnamon Roll, Adonan Tak Perlu Diuleni

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com