15 Cara Membuat Kue Lidah Kucing yang Lembut dan Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Stoples camilan di rumah hampir kosong? Isi kembali dengan aneka kue kering yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Salah satunya, kue lidah kucing.

Cara membuat kue lidah kucing terbilang mudah. Namun kamu perlu memerhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.

Kue lidah kucing yang bagus memiliki tekstur renyah, garing, dan lumer.

Kalau kamu ingin membuat kue lidah kucing original, biasanya menggunakan lebih banyak mentega yang membuat harum kue kering.

Berikut, ada 15 cara membuat lidah kucing yang bisa kamu ikuti di rumah, seperti yang dilansir dari berbagai sumber.

Baca juga:

• Resep Lidah Kucing Keju yang Renyah dan Garing
• Resep Kreasi Kue Lidah Kucing, Bisa Pakai Kelapa
• Tips Membuat Kue Lidah Kucing Renyah dan Tidak Mudah Hancur

DOK.SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H Ilustrasi kue lidah kucing.

1. Gunakan mentega berkualitas baik

Melansir dari laman Yummy.ph, cara membuat kue lidah kucing yang pertama adalah gunakan mentega berkualitas baik. Selain itu, gunakan mentega asli dan bukan margarin.

Gunakan mentega bersuhu ruang agar lunak dan mudah tercampur dengan bahan lainnya.

2. Cara kocok gula dan mentega

Pastikan kamu mengocok gula dan mentega dengan benar hingga menjadi cream. Kocok gula dan mentega sampai ringan dan mengembang.

Pastikan gula larut sehingga hasilnya lembut dan tidak ada yang bergerindil.

3. Cara ayak tepung terigu

Bahan utama membuat kue lidah kucing adalah mentega, gula, putih telur, dan tepung. Oleh karena itu, gunakan tepung terigu berkualitas saat membuatnya.

Ayak tepung terigu hingga tidak ada yang bergerindil. Setelah itu, masukkan tepung ke dalam adonan. Campurkan hingga adonan mengental.

4. Gunakan baking paper

Adonan kue lidah kucing mudah rapuh dan lengket di loyang. Gunakan baking paper sebagai alas loyang atau cetakan agar kue lidah kucing mudah diambil.

Menggunakan alas silikon tidak disarankan karena silikon mencegah kue kering menjadi cokelat saat dipanggang. Padahal, kue kering yang baik yang memiliki sedikit warna cokelat.

5. Gunakan piping bag

Untuk menyemprotkan adonan kue lidah kucing di atas loyang. Gunakan piping bag dari kantong plastik.

Itu karena tekstur dari adonan kue lidah kucing lunak dan lengket sehingga sulit dibentuk dengan tangan.