Kompas.com - 02/01/2022, 09:07 WIB

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta lidah sapi? Kalau iya, tidak ada salahnya untuk mencoba ikuti resep lidah sapi pedas berikut ini.

Sebelum mengikuti resep lidah sapi yang enak dan gurih sekaligus pedas ini, kamu harus mengolah lidah sapi terlebih dahulu.

Melansir dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu perlu membersihkan dan merebus lidah sapi dengan bahan seperti garam, merica bulat, dan daun salam.

Rebus hingga bau anyir dari lidah sapi hilang. Setelah itu, kamu bisa memasaknya menjadi menu oseng lidah cabai, seperti yang dilansir dalam buku yang sama.

Baca juga:

Resep lidah sapi pedas

Bahan:

  • 1 buah lidah sapi siap olah

Bahan untuk oseng lidah cabai

  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai merah dan hijau potong 2 cm
  • ½ sdt terasi matang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah tomat hijau, belah menjadi empat bagian
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 batang daun bawang potong 3 cm
  • 1 sdt gula merah

Cara membuat lidah sapi pedas

  1. Potong lidah dan rebus berukuran 1x1x4 cm, tiriskan, buang cairan rebusnya.
  2. Dengan tiga sendok makan minyak, tumis semua cabai hingga menjadi harum, angkat, dan tiriskan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga berwarna kecokelatan. Masukkan lidah dan semua bahan. Masak dengan 200 ml air dan garam sesuai selera.
  3. Masak sambil diaduk hingga kuah habis. Masukkan cabai tumis, daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.

Buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.