Kompas.com - 29/12/2021, 07:32 WIB

KOMPAS.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam barbeque atau BBQ.

Beberapa bagian daging sapi yang umum digunakan untuk barbeque adalah has dalam, has luar, dan brisket.

Daging ini kemudian bisa dipotong sesuai keinginan. Kamu bisa membuat irisan tipis daging sapi untuk barbeque atau memotongnya kotak-kotak seperti ukuran sate.

Namun, sebelum mengolah daging sapi untuk barbeque, sebaiknya ketahui terlebih dulu cara memilih daging sapi segar

Tips ini disampaikan langsung oleh Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma berikut ini.

Baca juga:

1. Lihat warnanya

"Secara visual yang bisa kita lihat pasti berwarna merah," kata Wisnu saat dihubungi Kompas.com, Senin (27/12/2021).

Menurut Wisnu, warna daging sapi yang bagus untuk barbeque adalah merah segar dan tidak pucat.

"Kalau daging warnanya merah gelap biasanya masih fresh atau di-dry aging tetapi kalau sudah lama, dagingnya akan pucat atau kebiruaan yang harus kita hindari," ujarnya.

Baca juga:

2. Pegang daging

Ilustrasi daging sapi segar. SHUTTERSTOCK/vitals Ilustrasi daging sapi segar.

Cara memilih daging sapi segar untuk barbeque yang selanjutnya adalah dengan merasakan tekstur.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.