Resep Donat Challah Goreng Isi Selai, Bentuknya Seperti Bomboloni

KOMPAS.com - Challah merupakan roti yang dianggap suci oleh masyarakat Yahudi. Roti ini biasanya berbentuk seperti anyaman dan memiliki rasa sedikit manis. 

Melansir Modernistbread, istilah "challah" awalnya ditujukan untuk setiap roti yang digunakan dalam ritual Yahudi. Seiring berjalannya waktu, challah dimodifikasi berbentuk donat dengan selai sebagai isinya.

Kamu juga dapat mencoba membuat donat challah di rumah sesuai resep dari Bonappetit berikut.

Baca juga:

• 16 Jenis Donat Goreng dari Berbagai Negara, Bentuk dan Rasa Bervariasi
• 5 Beda Donat Air Fryer dengan Donat Goreng, Donat Air Fryer Lebih Rendah Lemak
• Cara Membuat Donat Goreng Crispy, Celupkan Campuran Tepung Beras

Resep donat challah

Bahan donat

• 1 1/2 sendok teh ragi aktif
• 250 gram gula pasir
• 5 kuning telur
• 1 sendok teh garam
• 150 gram tepung serbaguna
• 6 sendok makan mentega tawar suhu ruangan
• 118 ml air hangat
• Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan

• 175 gram gula halus
• 110 gram selai buah
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Donat 6 Bahan, Hasilnya Empuk dan Mengembang Sempurna
• Resep Donat Air Fryer, Donat Lembut Sedikit Minyak Goreng
• Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Teksturnya Lebih Padat

SHUTTERSTOCK/BUDOYO SANTOSO Ilustrasi bomboloni creme brulee. Donat berisi krim susu dan dilapisi karamel.

Cara membuat donat challah

1. Campurkan ragi, satu sendok makan gula pasir, dan 118 mililiter air hangat dalam mikser. Diamkan selama delapan sampai sepuluh menit sampai adonan mengembang. 
2. Tambahkan kuning telur, garam, dan sisa gula. Aduk dengan kecepatan sedang-rendah selama satu menit. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang secara bertahap.
3. Tambahkan 150 gram tepung serbaguna. Aduk selama tiga menit hingga tercampur dan adonan menjadi kental.
4. Ubah tingkat kecepatan mikser menjadi rendah, tambahkan mentega sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah semua mentega ditambahkan, aduk selama lima menit hingga adonan halus, mengilap, dan elastis.
6. Pindahkan adonan ke meja datar yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket lagi. Uleni selama tiga menit.
7. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diminyaki. Tutup adonan dengan plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam.
8. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan, dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Bentuk donat sesuai selera dan letakkan di atas loyang berlapis kertas roti.
9. Tutup adonan dengan plastik dan biarkan selama 30-40 menit hingga adonan mengembang.
10. Panaskan minyak di penggorengan, goreng donat hingga berwarna coklat keemasan sekitar dua menit tiap sisi. Angkat dan tiriskan.
11. Siapkan gula halus di dalam mangkuk, kemudian lapisi donat dengan gula. Buat lubang kecil di sisi donat, masukkan selai ke dalam donat. Donat challah siap disajikan.

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Donat Pakai Minyak Padat, Lebih Garing dan Minim Minyak
• Kenapa Donat Lubang di Tengah? Simak Sejarah Donat
• Apa Itu Donat Cake, Sama dengan Donut Biasa?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)