Resep dan Tips Membuat Minyak Kulit Ayam, Bikin Masakan Lebih Nikmat

KOMPAS.com - Jangan buang kulit ayam yang tidak terpakai. Kamu bisa mengolahnya menjadi minyak kulit ayam.

Minyak kulit ayam bisa digunakan untuk menggoreng aneka bahan makanan. Aroma ayam membuat hasil masakan menjadi lebih enak.

Selain menggoreng kulit ayam untuk mendapatkan minyaknya, bagian lemak tersebut juga dapat dimasukkan ke dalam microwave hingga mengeluarkan minyak.

Melansir Serious Eats, sebuah studi pada 2002 oleh K. S. Sheu dan T. C. Chen menemukan bahwa minyak kulit ayam yang dibuat di microwave menghasilkan minyak berwarna paling terang dibandingkan dengan menggorengnya.

Selengkapnya, ikuti resep minyak kulit ayam berikut ini.

Baca juga:

• Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer
• Berapa Kali Pemakaian Minyak Goreng yang Aman?

Resep minyak kulit ayam

Bahan:

• 25-125 gr kulit ayam, potong 2,5 cm

Cara membuat minyak kulit ayam:

1. Tempatkan kulit ayam di wadah tahan panas, seperti mangkuk, tata secara merata dan tidak bertumpuk. Masukkan oven dengan suhu rendah selama 25 menit. Balikkan kulit ayam setelah setengah matang.

2. Keluarkan kulit ayam dari dalam microwave menggunakan sarung tangan oven. Tuang minyak yang ada di sekitar wadah, diamkan hingga dingin di suhu ruang, lalu tutup dan simpan di kulkas.

Baca juga:

• Resep dan Tips Membuat Minyak Cabai, Bumbu Masakan Chinese Food
• 6 Cara Masak Minim Minyak Goreng, Bukan Cuma Pakai Air Fryer

Tips membuat minyak kulit ayam

Kualitas minyak kulit ayam bisa menjadi lebih baik tergantung cara membuatnya. Salah satunya adalah teknik memotong kulit ayam yang digunakan.

Sebaiknya potong kulit ayam sehalus mungkin, sebelum dimasukkan ke dalam microwave. Potongan kulit ayam yang halus dapat memaksimalkan proses membuat minyak ini.

Selain memudahkan pembuatan minyak, memotong halus kulit juga dapat menghasilkan keripik kulit ayam yang enak.

Minyak kulit ayam bisa disimpan di wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas selama dua minggu.

Jika ingin menyimpannya lebih lama, taruh minyak kulit ayam di freezer agar tahan hingga enam bulan ke depan.

Baca juga:

• Cara Membuat Minyak Kulit Ayam, Bisa untuk MPASI
• Resep Bakmi Ayam Jamur ala Pedagang dan Cara Membuat Minyak Ayam Bawang