Kompas.com - 02/12/2021, 11:11 WIB
Ilustrasi cokelat truffle. DOK.SHUTTERSTOCK/AS Food studioIlustrasi cokelat truffle.

KOMPAS.com - Bahan untuk membuat chocolate truffle adalah cokelat dan krim. Keduanya dicampurkan ke dalam mangkuk, didinginkan, dan dibentuk menjadi bulat.

Walau terlihat sederhana, kamu perlu memerhatikan beberapa hal untuk membuat cokelat truffle. Terutama pada penggunaan jenis cokelat dan memanaskan krim.

Melansir dari laman The Kitchn, berikut lima kesalahan umum saat membuat cokelat truffle yang bisa kamu hindari. Bikin hasilnya sulit dibentuk bulat.

Baca juga:

Salah satu jenis cokelat terbaik untuk membuat cokelat ganache. Dok. Unsplash/Tetiana Bykovets Salah satu jenis cokelat terbaik untuk membuat cokelat ganache.

1. Menggunakan jenis cokelat yang salah

Dalam laman tersebut menyebutkan, cokelat menjadi bahan dasar penting yang membentuk lebih dari 50 persen bahan truffle lainnya.

Hindari menggunakan choco chips karena bisa menghasilkan tekstur coklat truffle yang kasar.

2. Tidak mencincang cokelat batang sampai halus

Kesalahan saat membuat coklat truffle yang selanjutnya adalah tidak mencincang cokelat batang sampai halus.

Cincang cokelat batang hingga halus agar mudah dilelehkan dengan krim. Lelehkan cokelat batang dengan cara melipat-lipat adonan.

3. Tidak memanaskan krim dengan benar

Krim perlu dipanaskan hingga panas betul untuk melelehkan cincangan cokelat batang.

Ada cara mendidihkan krim dengan benar yaitu didihkan krim dengan api sedang atau panaskan krim dalam jumlah kecil di dalam microwave.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber The Kitchn
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.