Resep Cheesecake Stroberi Lumer Tanpa Oven, Alasnya Pakai Biskuit

KOMPAS.com - Tidak mempunyai oven bukan halangan untuk membuat dessert mewah dan enak.

Kamu dapat membuat cheesecake yang cara membuatnya tanpa dipanggang, cukup didiamkan di dalam kulkas sampai padat.

Topping cheesecake bisa kamu variasikan sesuai selera misalnya irisan buah segar, remah Oreo, maupun tanpa topping.

Ikuti cara membuat cheesecake stroberi yang lumer ala BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Cheesecake No Bake agar Set dan Lumer
• 4 Cara Membuat Cheesecake Panggang agar Lembut dan Tidak Kempis
• Asal-usul Cheesecake, Dessert Berbahan Keju yang Lembut

Resep cheesecake stroberi

Bahan (12-14 potong)

• 250 gram biskuit
• 100 gram mentega, lelehkan
• 1 tangkai vanila segar (bisa diganti ekstrak vanili secukupnya), ambil isinya
• 600 gram cream cheese
• 100 gram icing sugar
• 284 ml double cream

Bahan topping

• 400 gram stroberi, semuanya belah dua
• 25 gram icing sugar

Baca juga:

• Resep Mocha Cheesecake, Dessert Tanpa Oven dari Putih Telur
• Resep Cheesecake No Bake dengan Rasa Stroberi
• Resep Brownies Cheesecake, Kue 6 Bahan Cocok untuk Jualan

Cara membuat cheesecake stroberi

1. Siapkan loyang diameter 23 sentimeter, olesi mentega dan alasi kertas roti.
2. Masukkan biskuit ke dalam plastik, hancurkan pakai rolling pin. Tuang remah biskuit ke dalam mangkuk, tuang mentega leleh. Campur rata.
3. Pindahkan biskuit ke dalam loyang, tekan sampai padat. Simpan di dalam kulkas selama satu jam.
4. Tuang double cream ke dalam mangkuk, haluskan pakai mikser sampai mengembang atau soft peak.
5. Campur cream cheese, icing sugar, dan biji vanila ke dalam mangkuk lain. Haluskan selama dua menit sampai lembut dan kental. Tuang double cream ke dalam cream cheese, campur rata dengan teknik melipat.
6. Masukkan ke atas biskuit dari luar ke dalam, ratakan jangan sampai ada gelembung udara. Kalau sudah, ratakan permukaannya. Diamkan di dalam kulkas selama semalam.
7. Topping: haluskan setengah bagian stroberi, icing sugar, dan satu sendok teh air. Saring.
8. Keluarkan dari kulkas. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang sebelum disajikan. Keluarkan dari loyang dengan hati-hati.
9. Beri topping di atas cheesecake dan irisan buah stroberi. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Basque Cheesecake, Kue Mahal ala Kafe yang Mudah Dibuat
• Resep Cheesecake Tanpa Oven, Hanya Butuh 6 Bahan
• 5 Kreasi Brownies untuk Jualan, dari Brownies Kukus sampai Brownies Cheesecake

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)