Kompas.com - 28/11/2021, 07:07 WIB
Ilustrasi lontong kupang. DOK.SHUTTERSTOCK/HW PhotoworkIlustrasi lontong kupang.

KOMPAS.com - Kupang lontong merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Sidoarjo yang tidak boleh dilewatkan.

Lontong kupang biasa disajikan dengan sate kerang dan es degan. Es degan biasanya diminum untuk menawar zat racun yang mungkin ada di dalam kupang.

Selain itu, di tempat makan lontong kupang surabaya biasanya menjual juga lontong mie, menu makanan khas Surabaya yang terbuat dari potongan lontong, kuah bumbu petis, mi, dan taoge rebus.

Baca juga:

Kamu bisa membuat makanan kupang ini dengan mudah di rumah. Namun, kamu perlu membeli kupang atau sejenis kerang kecil di pasar tradisional daerah Surabaya dan Sidoarjo atau beli secara online.

Simak resep lontong kupang dari buku “Sajian Nostalgia ala Dapoersikoko Hits di Instagram” (2020) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep lontong kupang

Bahan:

  • 200 gram kupang, cuci bersih
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 ikat daun bawang merah, iris 2 cm
  • 1500 ml air untuk merebus
  • Cabai rawit secukupnya
  • Petis udang secukupnya
  • 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng

Bahan pelengkap:

  • 4 buah lontong, potong-potong
  • Sate kerang
  • Lentho (perkedel singkong)
  • Bawang goreng

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.