Kompas.com - 10/11/2021, 07:16 WIB
Mie sop daei Mie Sop Methodist di Medan. Kompas.com/Silvita AgmasariMie sop daei Mie Sop Methodist di Medan.

 

KOMPAS.com - Mie sop merupakan sajian yang disukai warga lokal Medan, khususnya disantap saat siang hari. Rasanya yang berkaldu kuat semakin nikmat ketika ditambahkan sambal dan cuka. 

Ada dua jenis mie sop medan yang dibagi berdasarkan jenis proteinnya yaitu sapi dan ayam.

Kali ini resep mie sop medan yang dibagikan dari daging sapi dan tetelannya, terinspirasi dari resep Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep mie sop medan

Bahan: 

  • 500 gram daging sapi sandung lamur, tambahkan tetelan jika suka
  • 1 tulang dengkul sapi
  • 100 gram bihun diseduh
  • 2 ikat sawi, dipotong-potong
  • 3 butir kapulaga
  • 1 buah pekak
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1.750 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 1 batang seledri, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • kerupuk merah 

Baca juga:

Cara membuat mie sop medan: 

1. Rebus daging, tulang, dan tetelan sampai berkaldu dan daging lembut. Sisihkan kaldunya. 

2. Iris daging tipis-tipis. Sisihkan.

3. Didihkan kembali kaldu rebusan daging, beri kapulaga, pekak, pala bubuk, dan merica. 

4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan dalam rebusan kaldu, beri garam dan gula. Aduk hingga mendidih. 

5. Tata bihun, sawi, dan daging. Siram dengan kuah kaldu. Beri bahan pelengkap.

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.