Kompas.com - 06/11/2021, 21:08 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Yangko adalah jajanan tradisional khas Yogyakarta yang terbuat dari tepung ketan. Jajanan ini bisa dijual sebagai oleh-oleh. 

Dari segi bahan dan tekstur, yangko mirip dengan mochi. Hanya saja tampilan keduanya berbeda. 

Jika kebetulan sedang ingin menyantap yangko, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir, cara membuat yangko sederhana. Untuk memasaknya hanya perlu dikukus. 

Baca juga:

Berikut resep yangko isi kacang dari buku "Kuliner Yogyakarta - Pantas Dikenang Sepanjang Masa" oleh Murdijati Gardjito, dkk. terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep yangko isi kacang

Bahan

  • 500 gram tepung ketan
  • 2 sdm margarin 
  • 300 ml santan 
  • 100 gram tepung maizena 
  • Garam secukupnya

Bahan isi

  • 140 gram kacang tanah 
  • 140 gram gula pasir

Cara membuat yangko isi kacang

Ilustrasi yangko gulung yang belum dipotong. SHUTTERSTOCK/ Safira Shoyfiyah Ilustrasi yangko gulung yang belum dipotong.

1. Isi: Tumbuk kacang tanah kemudian sangrai sampai harum. Masukkan gula pasir, aduk hingga rata. Sisihkan. 

2. Campur tepung ketan dengan air, aduk rata. Kemudian, saring adonan menggunakan kain bersih. 

3. Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk hingga rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan pewarna makanan secukupnya, aduk rata.

Baca juga:

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.