Kompas.com - 02/11/2021, 21:02 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Apabila sering memasak western food, barangkali kamu familier dengan rosemary. 

Rosemary kerap disandingkan dengan thyme ataupun basil. Penggunaannya bisa untuk sup, salad, maupun sajian panggang seperti steak.

Lebih jauh mengenai rosemary, simak dalam ulasan ini. 

Baca juga:

Apa itu rosemary?

Melansir dari The Spruce Eats, rosemary adalah tanaman herbal yang berasal dari Mediterania. Tanaman ini masuk dalam keluarga mint yang spesies pun banyak. 

Nama rosemary sendiri berasal dari bahasa Latin, 'ros' yang berarti embun dan 'marinus' yang artinyanya laut. Menurut cerita, rosemary telah digunakan dalam masakan setidaknya sejak 500 SM.

Rosemary sendiri memiliki aroma yang khas, seperti pinus tapi segar layaknya lemon dan mint. Oleh sebab itu, rosemary bisa membuat masakan lebih beraroma.

Rosemary tak hanya populer sebagai bumbu masakan, tetapi juga bisa menjadi alternatif tanaman pengusir nyamuk dengan kandungan asam rosmarinic-nya.PEXELS/KAROLINA GRABOWSKA Rosemary tak hanya populer sebagai bumbu masakan, tetapi juga bisa menjadi alternatif tanaman pengusir nyamuk dengan kandungan asam rosmarinic-nya.

Dewasa ini, rosemary banyak digunakan dalam masakan Italia, seperti steik maupun sup. 

Dalam laman The Spruce Eats dijelaskan bahwa rosemary bisa dipakai untuk olahan ayam, domba, ikan, dan juga sayuran.

Guna menambah cita rasanya, biasanya rosemary ditambahkan dengan aneka biji-bijian dan rempah lainnya, misalnya thyme.

Baca juga:

Jenis rosemary 

Ilustrasi tanaman rosemary.PIXABAY/CONGERDESIGN Ilustrasi tanaman rosemary.

Ada dua jenis rosemary yang umum dijual di pasaran, yaitu daun rosemary segar dan kering. 

Rosemary segar memiliki aroma yang lebih kuat. Sementara, rosemary kering daunnya lebih keras dan aromanya lebih lembut. 

Baca juga: Resep Salmon Steak Saus Lemon, Masak ala Restoran Mewah di Rumah 

Kendati demikian keduanya bisa dipakai untuk memasak. Dalam penggunaannya, rosemary dihaluskan dulu dengan cara dicincang lalu ditambahkan sesuai resep masakan.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.