Resep Tahu Bakso Ayam Jamur, Hasilnya Kenyal dan Renyah

KOMPAS.com - Resep tahu bakso ayam jamu ini bisa kamu coba untuk ide jualan atau camilan spesial di rumah.

Kamu perlu menyiapkan bahan, di antaranya daging ayam filet, jamur tiram, telur, tepung tapioka, dan bumbu halus lainnya.

Pada cara membuat tahu bakso ini menggunakan bahan pelapis seperti telur atau tepung berbumbu agar hasilnya lebih renyah.

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Tahu Bakso agar Matang Merata dan Tidak Berminyak
• 4 Cara Olah Tahu Bakso Frozen, dari Cairkan hingga Kukus
• 3 Cara Simpan Tahu Bakso biar Tahan Lama, Pakai Plastik Vakum

Ikuti resep tahu bakso ayam jamur untuk lima buah dari buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tahu bakso ayam jamur

Bahan:

• 5 kotak tahu
• 150 gram filet ayam
• 100 gram jamur tiram, cincang halus
• 1 butir telur ukuran besar
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang merah, hauskan
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas
• Atau, bisa menggunakan tepung bumbu siap pakai

Cara membuat tahu bakso ayam jamur

1. Siapkan wadah bersih. Campurkan daging ayam filet, jamur tiram, bawang merah, bawang putih, telur, garam, merica dan gula pasir. Haluskan menggunakan food processor hingga lembut.
2. Masukkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa dengan cara merebus sedikit adonan.
3. Siapkan tahu goreng, buat lubang di tengahnya dengan menggunakan pisau kecil. Isikan adonan isi ayam jamur ke dalamnya.
4. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan hangat.
5. Panaskan minyak, celupkan tahu ke bahan pelapis, celupkan ke dalam minyak panas, dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

Buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)