Kompas.com - 26/10/2021, 13:13 WIB
Ilustrasi tepung tang mien yang terbuat dari pati gandum. SHUTTERSTOCK/THREEROCKIMAGESIlustrasi tepung tang mien yang terbuat dari pati gandum.

KOMPAS.com - Bakpao merupakan makanan dari China yang terbuat dari tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang. Bakpao bisanya disajikan dengan berbagai isian, mulai dari daging hingga selai buah-buahan.

Kalau kamu ingin membuat bakpao, kenali dulu bahan-bahan untuk membuatnya. Salah satunya, tepung tang mien.

Mengulik lebih jauh seputar tepung tang mien, berikut penjelasan singkatnya.

Baca juga: Apa Itu Tepung Custard? Bahan untuk Bikin Kue dan Vla

Apa itu tepung tang mien?

Ilustrasi bakpao.DOK.SHUTTERSTOCK/SUUZAN TAN Ilustrasi bakpao.

Melansir dari buku dari buku “Resep Favorit untuk Usaha BAKPAO” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, tepung tang mien adalah jenis tepung yang terbuat dari pati gandum.

Tepung tang mien memiliki karakteristik pada warnanya yang putih. Selain itu, teksturnya juga lebih halus dari tepung terigu.

Baca juga: Mengenal Tepung Beras Ketan, Bahan Utama untuk Bikin Kue Mendut

Tepung tang mien biasanya digunakan sebagai campuran tepung terigu protein rendam untuk membuat bakpao.

Hal ini bisa membuat hasil bakpao yang mengembang dan lembut.

Selain itu, tepung terigu yang dicampur dengan tepung tang mien bisa menghasilkan cita rasa kulit bakpao yang legit.

Baca juga: 6 Jenis Tepung untuk Makanan Gluten Free, Tantangan MasterChef

Ilustrasi dimsum atau dumpling di dalam kukusan. PEXELS/ Angela Roma Ilustrasi dimsum atau dumpling di dalam kukusan.

Selain digunakan untuk membuat bakpao, tepung tang mien juga biasa digunakan untuk membuat kulit dimsum atau hakau, makanan yang menghasilkan kulit transparan.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.