Kompas.com - 25/10/2021, 19:12 WIB
Onde-onde kekinian isi cokelat KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZESOnde-onde kekinian isi cokelat
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Onde-onde cocok disantap sebagai menu sarapan atau camilan sore hari.

Sebetulnya, cara membuat onde-onde sederhana. Namun ada beberapa trik yang harus dilakukan supaya onde-onde tidak kempis dan mengembang. 

Untuk itu, penting mengetahui penyebab onde-onde gagal agar kamu dapat menghindarinya.

Baca juga:

Diding Supriatnya, Asisten Chef Dim Sum dari Gran Melia Hotel kepada Kompas.com menjelaskan beberapa penyebab onde-onde kempis dan bantat. Berikut penjelasannya.

1. Adonan terlalu keras

Salah satu penyebab onde-onde gagal yakni adonannya yang terlalu keras atau lembek. Oleh karenanya, kamu perlu membuat adonan kulit yang bagus supaya anti gagal.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ciri-ciri adonan onde-onde yang bagus yakni tidak pecah saat dibulatkan. 

"Kelenturan itu dia enggak terlalu keras dan enggak terlalu lembek. Begitu dibulatin itu dia enggak pecah. Nah itu berarti adonan sudah bagus," ujar Diding.

Ilustrasi adonan, isian, dan wijen untuk pembuatan onde-onde. SHUTTERSTOCK/ Rosdaniar Ilustrasi adonan, isian, dan wijen untuk pembuatan onde-onde.
 

2. Tidak mengatur apinya 

Mengatur penggunaan api pun dapat memengaruhi hasil onde-onde. Sayangnya beberapa orang masih belum mengetahui hal ini, sehingga onde-onde menjadi kempis dan bantat.

"Mungkin banyak yang enggak tahu, jadi gorengnya dengan api yang segitu saja, padahal akan memengaruhi kulit onde-ondenya," ujar Diding.

"Kalau apinya segitu saja, dia enggak akan garing. Gampang kimpes gitu," tambahnya.

Baca juga:

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.