Apa Itu Bintang Michelin, Gelar Bergengsi di Dunia Kuliner?

KOMPAS.com - Bagi para pakar kuliner atau para koki dunia, bintang Michelin bukan merupakan hal asing bagi mereka. Gelar ini sudah didapat oleh beberapa restoran di seluruh dunia. 

Bintang Michelin merupakan penghargaan yang diberikan untuk masakan yang luar biasa, dilansir dari Michelin Guide.

Gelar ini diberikan dengan memperhitungkan kualitas bahan, harmoni rasa, penguasaan teknik, kepribadian koki seperti yang tergambarkan dalam masakannya, dan konsistensi dari waktu ke waktu di seluruh menu.

Baca juga: 15 Restoran Mewah di Yogyakarta dan Sekitarnya, Menunya Beragam

Penghargaan ini merupakan penghargaan tahunan yang diberikan untuk restoran-restoran tempat buku panduan Michelin (Michelin Guide) diterbitkan. 

Setiap tahun, mereka terus mencari “bintang” baru dan menilai kembali restoran berbintang yang ada untuk memastikan standar masakan yang sama tinggi ketika ditawarkan kepada tamu.

Tiga kategori bintang pada Michelin

Dalam memberikan bintang bagi restoran, gaya atau dekorasi restoran tidak termasuk dalam bagian penilaian.

Hanya sajian yang tersedia di atas piring saja yang menjadi kriteria dalam penilaian. Terdapat tiga kategori bintang yang diberikan dari bintang satu hingga bintang tiga Michelin. 

Satu bintang Michelin

Menurut Michelin Guide, satu bintang yaitu “High quality cooking, worth a stop”. Hal ini berarti kamu patut singgah di restoran tersebut ketika berada di negara atau kota itu.

Dilansir dari Finedining Lovers, gelar satu bintang mungkin bisa dikatakan penghargaan terendah, tetapi masih termasuk penghargaan tinggi untuk menunjukkan bakat memasak baru yang bisa menjadi berkelas.

Baca juga:

• 7 Restoran Halal di Singapura Dapat Status Michelin
• Tidak Harus Mahal, Ini Restoran Bintang Michelin Termurah di Dunia

Hanya sebagian kecil restoran di seluruh dunia yang memiliki satu bintang. Kota dengan restoran satu bintang yang paling banyak saat ini adalah Tokyo, yaitu 161 restoran.

(Dok. Taiwan Tourism) Hidangan restoran Raw, pemenang dua bintang Michelin Star

Dua bintang Michelin

Menurut Michelin Guide, dua bintang yaitu “Excellent cooking, worth a detour”. Hal ini berarti meski harus melalui perjalanan panjang, restoran tersebut sangat berharga untuk dikunjungi.

Restoran bintang dua menawarkan makanan berkualitas tinggi secara konsisten dan dimiliki oleh beberapa koki terbaik dalam bisnis ini.

Mereka cenderung menjadi perusahaan terkenal di dunia fine dining, dan banyak yang akan memiliki daftar tunggu yang panjang untuk pemesanan.

Baca juga:

• 50 Restoran Terbaik di Asia pada 2021, Hong Kong Nomor Satu
• Hawker Chan di Singapura Kehilangan Bintang Michelin

Tiga bintang Michelin

Menurut Michelin Guide, tiga bintang yaitu “Exceptional cuisine, worth a special journey”. Hal ini berarti restoran ini wajib untuk kamu kunjungan atau masuk ke dalam daftar rencana tempat yang akan dikunjungi.

Tiga bintang diberikan hanya untuk restoran terbaik, dengan hanya 137 restoran di seluruh dunia yang saat ini mencapai puncak dari semua pencapaian ini.

Baca juga:

• 7 Tips Membuat Pasta ala Chef Michelin Star, Praktikkan di Rumah
• 6 Cara Restoran Food Chain Membuat Makanan Cepat Saji Berkualitas

Restoran bintang tiga Michelin menawarkan santapan terbaik dan dijalankan oleh koki yang diakui di seluruh dunia atas kontribusi mereka terhadap dunia kuliner.

Melansir dari Food and Wine, dengan setiap bintang yang diberikan, keuntungan yang bisa didapat oleh restoran yaitu peningkatan dalam bisnis restoran.