Kompas.com - 19/10/2021, 13:04 WIB
Ilustrasi roti jala kari ayam. SHUTTERSTOCK/ Dolly MJIlustrasi roti jala kari ayam.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Roti jala umumnya disajikan bersama kuah kari khas Melayu. Di Indonesia, roti jala banyak dihidangkan di Sumatra Utara maupun Riau. 

Sajian ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam. 

Baca juga: Resep Roti Jala Bumbu Kari, Menu Sarapan yang Beda

Jika ingin membuat, kamu bisa menyontek resep roti jala kari ayam dari buku "5 Cita Rasa Hidangan Sepinggan Minim Lemak dan Minyak Oriental, Eropa, Indonesia, Timur Tengah, dan Amerika" oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Cara membuat roti jala kari ayam ini tidak memakai santan, tetapi rasanya tetap gurih. 

Baca juga: Resep Kari Ayam Singapura, Cocok untuk Makan Siang

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep roti jala kari ayam 

Bahan roti jala 

  • 300 gram tepung terigu 
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 750 ml air 
  • 1 sdm minyak
  • Garam secukupnya 
  • Minyak untuk mengoles wajan

Bahan kari ayam

  • 1 buah ayam kampung atau pejantan, pilih yang tidak banyak lemak, cuci bersih lalu potong kecil 
  • 2000 ml air, didihkan 
  • 1 buah bawang bombai, cincang halus 
  • 5 lembar daun jeruk purut segar 
  • 2 batang serai, memarkan dan ikat 
  • 4 cm jahe, memarkan 
  • 5 cm kayu manis batang 
  • 5 butir pekak 
  • 1 sdm bumbu kari instan 
  • 1 sdm cabai merah giling siap pakai 
  • 2 sdm minyak untuk menumis 

Baca juga: Resep Kari Ayam Sederhana Pakai Bumbu Instan

Bumbu halus 

  • 7 buah bawang merah 
  • 5 buah bawang putih 
  • 2 cm kunyit bakar 
  • 5 butir kemiri sangrai 
  • 1/3 sdm jintan sangrai 
  • Garam secukupnya

Cara membuat roti jala kari ayam 

ilustrasi kari ayam. SHUTTERSTOCK/GINA PAMUNGKAS ilustrasi kari ayam.

1. Roti jala: Campur semua bahan menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan lembut menggunakan mixer atau balon whisk. Diamkan selama satu jam. 

2. Panaskan grill pan atau teflon di atas api. Olesi dengan sedikit minyak. Mulailah untuk mencetak roti jala dengan menuang adonan ke atas wajan panas membentuk jaring. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.