Kompas.com - 17/10/2021, 15:06 WIB
Ilustrasi bibim naengmyeon, mi dingin pedas khas Korea. SHUTTERSTOCK/TMONIlustrasi bibim naengmyeon, mi dingin pedas khas Korea.

KOMPAS.com - Naengmyeon merupakan mi dingin khas Korea dari mi tepung soba lengkap dengan irisan daging, mentimun, dan sayuran.

Terdapat dua jenis naengmyeon yaitu mul naengmyeon dan bibim naengmyeon.

Meski keduanya sama-sama merupakan mi dingin Korea, tetapi terdapat perbedaan di antara mereka.

Baca juga:

Dilansir dari KOREA.net, mul naengmyeon adalah hidangan mi dingin yang disajikan dalam kaldu dingin.

Mi ini disajikan dengan lapisan tipis es, potongan daging sapi, irisan pir, dongchimi (kimchi lobak berkuah), dan beberapa tetes saus mustard.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sementara bibim naengmyeon adalah mi dingin dicampur dengan gochujang dan dimakan dengan mencampur semua secara bersama.

Hidangan mi ini disajikan disajikan dengan beberapa tetes minyak wijen, sayuran yang diiris tipis, dan daging.

Baca juga:

Ilustrasi naengmyeon dari tepung soba, mi dingin khas Korea. SHUTTERSTOCK/CHO NAM-IL Ilustrasi naengmyeon dari tepung soba, mi dingin khas Korea.

1. Tempat asal

Naengmyeon berasal dari Korea Utara. Dilansir dari The Korea Herald, mul naengmyeon berasal dari Pyongyang yang merupakan ibu kota Korea Utara.

Sementara itu, bibim naengmyeon berasal dari Hamhung, salah satu kota di Korea Utara.

2. Bahan

Dilansir dari The Korea Times, bahan yang digunakan oleh mi tersebut berbeda-beda. Hal ini juga berpengaruh pada tekstur masing-masing mi.

Di Pyongyang, bahan utama yang digunakan adalah tepung soba atau tepung gandum dan ditambahkan bubuk gandum.

Di sisi lain, mi di Hamhung bahan dasar yang digunakan adalah tepung pati gandum (wheat starch). Di Indonesia, tepung pati gandum disebut juga tepung tang mien.

Baca juga: Resep Kimbab, Lauk Pelengkap Dosirak Korea

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.