Kompas.com - 16/10/2021, 13:12 WIB
Ilustrasi ca kailan daging sapi. SHUTTERSTOCK/ Emilia KunIlustrasi ca kailan daging sapi.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sayur kailan dapat dimasak menjadi beragam hidangan. Salah satunya dibuat menjadi ca kailan daging sapi. Hidangan ini biasa disajikan di restoran chinese food

Cara membuat ca kailan daging sapi terbilang simpel. Namun sebelumnya, kailan tersebut harus diblansir dulu supaya tidak pahit dan teksturnya renyah. 

Selengkapnya, ikuti resep ca kailan daging sapi dari buku "Seri Pintar Masak: Chinese Food" oleh Elly Yong Dan Wulan Joe terbitan Andi Publisher berikut. 

Baca juga:

Resep ca kailan daging sapi 

Bahan

  • 2 ikat kailan 
  • 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
  • Air kaldu secukupnya 

Bumbu

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm arak masak (bahan nonhalal, boleh dilewatkan)
  • 2 sdm saus tiram 
  • Kecap asin secukupnya
  • 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air 
  • Kaldu jamur secukupnya 
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat ca kailan daging sapi

Ilustrasi sayur kailan segar. SHUTTERSTOCK/ Nuan_Tang Ilustrasi sayur kailan segar.

1. Potong daun kailan dan kupas bonggolnya, rebus sampai lunak. Angkat dan siram dengan air es, sisihkan. 

2. Bumbui daging sapi dengan garam, merica, minyak wijen, kecap asin, dan arak masak. 

3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi bersama bumbunya, aduk rata. Masak hingga daging sapi berubah warna. 

Baca juga: 3 Cara Simpan Kailan agar Tidak Mudah Layu dan Busuk

4. Masukkan saus tiram dan kaldu jamur. Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit. Tuang air kanji, aduk hingga mengental. 

5. Masukkan kailan yang sudah direbus, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

Buku "Seri Pintar Masak: Chinese Food" oleh Elly Yong Dan Wulan Joe terbitan Andi Publisher dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.