Resep Jenang Pati, Olahan Singkong Legit untuk Sarapan

KOMPAS.com - Singkong rebus memang nikmat untuk sarapan. Namun, kamu bisa membuat olahan singkong lebih nikmat dengan tambahan kondimen lain. 

Yuk buat jenang pati, olahn singkong manis legit yang cocok untuk sarapan dan camilan sore. Panganan ini cocok untuk camilan akhir pekan. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Siram Kuah Gula Merah
• Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan, Ganti Susu Cair

Resep jenang pati

Bahan kolak singkong: 

• 300 gram singkong, dikukus setengah matang, potong-potong ukuran 2 cm
• 50 gram pacar cina, rendam selama 2 jam
• 150 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1.000 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan bubur sumsum: 

• 150 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan sirop gula merah:

• 150 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga:

• Resep Singkong Goreng Sambal Tuna Kaleng Pedas
• 2 Cara Masak Singkong agar Lembut dan Pulen

Cara membuat jenang pati: 

1. Bikin kolak singkong dahulu, rebus semua bahan kolak dengan api kecil sampai singkong empuk dan air mengering. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat bubur sumsum, Campur semua bahan dan masak sambil diaduk dengan api kecil. Masak hingga adonan kental dan meletup-ltup. Sisihkan. 

3. Terakhir buat sirop gula merah, dengan cara masak gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai larut. Saring, tambahkan santan. Rebus lagi sampai meletup-letup. Sisihkan. 

4. Siapkan mangkuk atau takir, susun kolak singkong, bubur sumsum, dan siramkan sirop gula merahnya.   

Baca juga:

• Resep Sup Singkong, Pengganti Nasi yang Mudah Dibuat dan Sehat
• Cara Membuat Lentho Singkong untuk Pelengkap Tahu Campur