4 Cara Panggang Serabi dengan Cetakan, Hasilnya Matang Merata

KOMPAS.com - Serabi merupakan jajanan tradisional yang banyak jenisnya. Di antaranya, ada serabi solo yang terkenal lembut bisa digulung, serabi dengan bahan dasar dari tepung beras, dan serabi telur.

Kalau kamu sedang ingin membuat serabi di rumah. Ada tips memanggang serabi dengan cetakan agar hasilnya matang merata.

Bikin sajian serabi buatanmu disukai anggota keluarga di rumah.

Baca juga:

• Resep Serabi Solo Rasa Pandan, Camilan Malam Selain Martabak
• Resep Serabi Solo Keju Anti Gagal, Bikin Pakai Teflon
• Resep Serabi Oncom, Sarapan Khas Jawa Barat

1. Siapkan cetakan serabi

Melansir dari buku “Kreasi 15 Serabi dari 2 Adonan dasar” oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, siapkan cetakan serabi yang akan digunakan.

Cetakan yang terbuat dari tanah atau besi harus direndam selama satu malam agar awet.

Dalam buku tersebut juga menyebutkan untuk tidak mencuci cetakan dengan air.

Cukup dengan menggunakan minyak dan panaskan. Setelah itu, usap dengan kain kering.

2. Cara memanaskan cetakan serabi

Ada cara memanaskan cetakan serabi yaitu dipanaskan sambil diolesi dengan minyak. Setelah itu, lap hingga kering.

Pada saat ini, kamu bisa menuangkan adonan serabi secara bergantian.

SHUTTERSTOCK/EVA HIDAYAH Ilustrasi serabi dan kuah santan.

3. Penggunaan api saat memanggang serabi

Dalam majalah “Saji ED 481 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyebutkan gunakan api besar di awal kemudian kecilkan api.

Penggunaan api besar di awal penting untuk membuat adonan berserat dan langsung terbentuk. Setelah itu, perlahan-lahan kecilkan api agar matang merata.

Baca juga:

• Resep Serabi Solo, Tekstur Lembut Sampai Bisa Digulung
• Resep Serabi Kinca, Kudapan Klasik yang Disiram Gula Merah

4. Tutup cetakan

Kalau adonan serabi sudah mulai berbuih atau berlubang, tutup cetakan.

Menutup cetakan bisa membuat adonan serabi matang merata hingga ke bagian dalamnya.

Buku “Kreasi 15 Serabi dari 2 Adonan dasar” oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Majalah “Saji ED 481 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)