Kompas.com - 15/10/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi serabi dan kuah santan. SHUTTERSTOCK/EVA HIDAYAHIlustrasi serabi dan kuah santan.

KOMPAS.com - Cara membuat serabi sebetulnya cukup mudah. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya lembut, mengembang, dan berserat.

Terlebih, kamu perlu memperhatikan dari langkah awal yaitu cara mencampurkan bahan untuk membuat adonannya. Pasalnya, jika salah langkah hasilnya bisa gagal.

Simak tips membuat serabi yang mengembang untuk mengisi aktivitas di akhir pekan berikut ini.

Baca juga:

1. Pemilihan jenis tepung terigu

Ilsutrasi tepung terigu.Dok. Shutterstock/Shebeko Ilsutrasi tepung terigu.

Melansir dari buku “Serabi” oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat adonan serabi.

Pastikan jenis tepung terigu protein sedang yang akan kamu gunakan masih dalam kondisi yang baik.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Pemilihan santan kelapa

Ilustrasi santan kelapa.Dok. Shutterstock/Maharani afifah Ilustrasi santan kelapa.

Masih dalam buku yang sama, pemilihan santan kelapa untuk membuat adonan serabi juga tidak boleh sembarangan.

Gunakan santan kelapa dengan kekentalan sedang. Kalau kamu menggunakan santan instan, cairkan terlebih dahulu dengan perbandingan 200 ml santan instan dan 600 ml air.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit

Melansir dari majalah “Saji ED 481 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membuat serabi agar hasilnya bagus yang pertama adalah tuang santan sedikit demi sedikit.

Sambil menuang santan, aduk atau uleni adonan yang sudah dituang ke dalam wadah. Uleni tanpa berhenti hingga santan habis dan tertuang semuanya di adonan.

Baca juga: Resep Serabi Solo Keju Anti Gagal, Bikin Pakai Teflon

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.