Kompas.com - 30/09/2021, 17:36 WIB
ilustrasi bunga genjer sambal tauco. SHUTTERSTOCK/Hendrick Wuilustrasi bunga genjer sambal tauco.

KOMPAS.com - Bunga genjer termasuk bagian dari sayur genjer yang bisa diolah menjadi hidangan enak.

Kamu dapat memasak bunga genjer menggunakan beragam bumbu dan tauco, lalu menyajikannya dengan nasi hangat.

Simak resep bunga genjer sambal tauco dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep bunga genjer sambal tauco

Bahan:

  • 400 gr bunga genjer yang masih muda
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 100 sdm udang sedang, cuci, kupas, sisakan ekornya
  • 50 gr tauco
  • 1 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong empat bagian
  • 1 buah tomat, potong empat bagian

Bumbu:

  • 1 sdm cabai merah, giling kasar
  • 2 sdm bawang merah iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm garam

Baca juga:

Cara membuat bunga genjer sambal tauco

1. Rebus air di panci, masukkan bunga genjer, masak selama lima menit, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, lengkuas, tomat, dan garam hingga harum.

3. Masukkan tauco, tumis kembali hingga rata. Angkat.

4. Siapkan piring saji, letakkan dan susun bunga genjer yang sudah direbus, siram dengan bumbu tauco di atasnya.

5. Hidangkan hangat bersama lauk lainnya.

Baca juga:

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.