Kompas.com - 30/09/2021, 13:26 WIB
ilustrasi oseng-oseng genjer. SHUTTERSTOCK/ZahyMaulanailustrasi oseng-oseng genjer.

KOMPAS.com - Sayur genjer mulanya berasal dari tumbuhan liar yang mulai banyak dikonsumsi pada zaman penjajahan Jepang.

Namun, sayur genjer kini bisa ditemukan di banyak tempat, seperti pasar tradisional, pasar modern, dan swalayan.

Kamu bisa membeli sayur genjer dan mengolahnya dengan mudah, seperti dibuat menjadi oseng genjer yang hanya butuh tiga langkah masak ini.

Simak resep oseng genjer dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep oseng genjer

Bahan:

  • 350 gr tangkai genjer, siram air mendidih supaya layu, tiriskan dan potong 3-4 cm
  • 100 gr udah kecil, kupas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 potong lengkuas, memarkan
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 buahu bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3-4 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris serong
  • 1/2 sdt garam

Baca juga:

Cara membuat oseng genjer:

1. Tumis bawang putih dan merah sampai kecokelatan. Masukkan dalam salam, lengkuas, cabai, dan tomat serta udang.

2. Aduk rata sampai udang berubah warna. Masukkan genjer, garam, beri dua sampai tiga sendok makan air.

3. Masak sampai cairan habis. Sajikan.

Baca juga:

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.