Kompas.com - 28/09/2021, 21:28 WIB
Ilustrasi terang bulan mini. SHUTTERSTOCK/MICHAELNEROIlustrasi terang bulan mini.

KOMPAS.com - Terang bulan atau martabak manis sering jadi camilan malam. Kamu pun bisa membuat sendiri terang bulan tetapi versi mini.

Cara membuat terang bulan mini bisa menggunakan cetakan kue lumpur atau wajan teflon ukuran kecil dengan diameter sekitar 12 sentimeter.

Topping terang bulan bisa menyesuaikan selera misalnya meses, keju, maupun vla cokelat.

Kalau ingin membuat terang bulan mini yang bersarang, gunakan tepung terigu protein sedang dan baking soda.

Resep terang bulan mini vla cokelat tertera dalam buku "Martabak Imut Aneka Topping Untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama sebagai berikut.

Baca juga:

Resep terang bulan mini vla cokelat

Bahan dasar

  • 125 gram tepung terigu, ayak
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 175 air
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 2 butir telurayam
  • 1/8 sdt soda kue

Bahan vla cokelat

  • 50 gram tepung maizena
  • 2 buah kuning telur
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 75 gram gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 50 gram cokelat masak pekat, potong
  • 1 sdt cokelat pasta

Baca juga:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat terang bulan mini vla cokelat

  1. Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan air pakai mikser hingga lembut. Masukkan ragi, aduk rata. Diamkan selama dua jam.
  2. Kocok lepas telur, soda kue, dan gula pasir. Masukkan telur ke campuran tepung terigu, aduk rata.
  3. Panaskan loyang martabak ukuran kecil. Tuang adonan ke dalamnya, ratakan pinggirnya. Biarkan adonan mengeluarkan buih dan membentuk rongga. Tutup loyang, biarkan adonan matang. Angkat.
  4. Vla cokelat: campur tepung maizena, kuning telur, dan 100 mililiter santan. Aduk rata. Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan cokelat masak pekat. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Kecilkan api. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental, angkat. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
  6. Penyajikan: ambil satu lembar martabak, beri vla cokelat di atasnya. Sajikan.

Baca juga:

Buku "Martabak Imut Aneka Topping Untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.