5 Manfaat Sauerkraut untuk Kesehatan, Bisa Tingkatkan Imun Tubuh

KOMPAS.com - Sauerkraut merupakan fermentasi sayur kol khas Jerman yang umum disajikan sebagai pelengkap hidangan.

Sama halnya dengan kimchi, sauerkraut pun dipercaya memiliki manfaat kesehatan.

Meski begitu kamu tak boleh mengonsumsinya terlalu banyak agar tidak memicu gangguan pencernaan. 

Baca juga:

• Resep Sauerkraut, Fermentasi Kol Khas Jerman
• Mengenal Kol Ungu, Sayuran yang Biasa Dipakai untuk Salad
• 5 Jenis Kol dan Karakteristiknya, Pahami Sebelum Memasak

Mengutip dari Healthline dan BBC Good Food , berikut xx manfaat sauerkraut yang perlu diketahui.

1. Meningkatkan imunitas

Sauerkraut memiliki kandungan probiotik yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Probiotik ini mampu memperkuat lapisan usus dan mencegah zat berbahaya masuk ke dalam tubuh.

Selain probiotik, sauerkraut juga mengandung vitamin C dan zat besi yang berkontribusi dalam menjaga sistemimun.

Baca juga: 5 Manfaat Sawi Asin bagi Kesehatan, Dapat Tingkatkan Imunitas Tubuh

Konsumsi sauerkraut secara teratur terbukti mampu mengurangi risiko infeksi seperti flu. Bahkan jika kamu terserang flu, kamu dapat mengonsumi sauerkraut untuk mempercepat proses pemulihannya. 

SHUTTERSTOCK/ Melica Ilustrasi sauerkraut atau fermentasi kol khas Jerman.

2. Memperkuat tulang 

Sauerkraut mengandung vitamin K2 yang berguna untuk menjaga kesehatan tulang. Secara detail, vitamin K2 ini mampu mengaktifkan kalsium dan mineral yang baik untuk tulang.

Dalam laman Healthline disebutkan bahwa seseorang mengonsumsi vitamin K2 sesuai anjuran akan terhindar dari risiko patah tulang hingga 60-81 persen. 

Baca juga: 10 Makanan Fermentasi Khas Indonesia, Ada Udang dan Ikan Teri Fermentasi

3. Bagus untuk diet

Beberapa penelitian menemukan bahwa mengonsumsi makanan kaya probitok seperti sauerkraut dapat mengurangi risiko obesitas dan menurunkan berat badan. 

Lebih daripada itu, sauerkraut adalah makanan yang kaya serat. Untuk itu, dengan kamu dapat merasa kenyang lebih lama. 

Baca juga: 5 Manfaat Granola untuk Kesehatan, Benarkan Bagus untuk Diet?

4. Mengurangi stres 

Mengonsumsi sauerkraut secara rutin dapat meningkatkan penyerapan mineral yang mampu untuk meredakan stres.

Beberapa penelitian juga menemukan bahwa sauerkraut memiliki senyawa yang umumnya difungsikan sebagai  obat untuk mengobati depresi dan gangguan kecemasan.

Baca juga: Apa itu Makanan Fermentasi? Teknik Mengawetkan Makanan Kuno

Namun hingga saat ini masih dilakukan penelitian lebih lanjut. 

PEXELS/ ELEVATE Ilustrasi hasil jadi fermentasi sayur kol atau sauerkraut khas Jerman.

5. Menjaga kesehatan jantung

Kandungan serat, probiotik, dan vitamin K2 dalam sauerkraut turut berkontribusi menurunkan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Jadi, secara tidak langsung sauerkraut dapat menjaga tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)