Kompas.com - 28/09/2021, 19:09 WIB
Ilustrasi Sauerkraut atau fermentasi kol khas Jerman. SHUTTERSTOCK/ MelicaIlustrasi Sauerkraut atau fermentasi kol khas Jerman.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sauerkraut adalah makanan fermentasi khas Jerman yang terbuat dari kol atau kubis. Sauerkraut dapat dinikmati seperti kimchi, yakni disajikan sebagai pelengkap makanan.

Walau merupakan makanan fermentasi, tetapi sauerkraut juga memiliki masa simpan. Umumnya, sauerkraut dapat disimpan hingga dua bulan. 

Baca juga:

 

Melansir dari The Kitchn dan Ehow, berikut cara menyimpan sauerkraut agar tahan lama. Tips ini dapat dipraktikkan juga pada makanan fermentasi lainnya, seperti kimchi. 

1. Jauhkan dari sinar matahari 

Selama masa fermentasi, sauerkraut harus dijauhkan dari paparan sinar matahari langsung. Hal ini pun tetap harus dilakukan selama masa penyimpanannya. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Suhu ideal untuk menyimpan sauerkraut antara 18-24 derajat celcius. 

Ilustrasi sauerkraut atau fermentasi kol khas Jerman. SHUTTERSTOCK/ Melica Ilustrasi sauerkraut atau fermentasi kol khas Jerman.

2. Pastikan wadahnya tertutup

Guna menjaga ketahannya, wadah penyimpanan sauerkraut harus selalu ditutup rapat. Jadi, pastikan untuk menutup stoples berisi sauerkraut dengan benar setelah mengambilnya. 

Baca juga: Resep Kimchi Timun ala Rumahan, Sayur Fermentasi Korea

3. Simpan di kulkas

Sauerkraut dan makanan fermentasi lainnya dapat disimpan di dalam kulkas supaya lebih awet.

Jika mau, kamu dapat memindahkan sauerkraut ke wadah yang lebih kecil atau dibagi per porsi.

Baca juga: Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan

Hal sederhana ini dapat membuat sauerkraut awet karena tak terkontaminasi udara saat wadah dibuka. 

Ilustrasi hasil jadi fermentasi sayur kol atau sauerkraut khas Jerman. PEXELS/ ELEVATE Ilustrasi hasil jadi fermentasi sayur kol atau sauerkraut khas Jerman.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.