Cara Pilih Cengkeh yang Bagus, Lihat dari Bentuknya

KOMPAS.com - Cengkeh merupakan salah satu rempah yang biasa digunakan untuk membuat bumbu masakan. Cengkeh memiliki aroma khas yang bisa meningkatkan wangi masakan.

Sebelum menggunakannya, pastikan untuk memilih cengkeh berkualitas agar hasil masakan buatanmu terasa lezat.

Selain untuk masakan, cengkeh juga biasanya digunakan untuk membuat aneka minuman hangat tradisional dikala musim hujan tiba.

Baca juga: Pentingnya Bumbu Rempah untuk Rebus Daging dan Ayam

Simak cara memilih cengkeh yang bagus dilansir dari berbagai sumber.

1. Pilih cengkeh dengan ukuran besar

SHUTTERSTOCK/SETYO ADHI PAMUNGKAS Ilustrasi cengkeh

Melansir Food NDTV, pilih cengkeh dengan ukuran besar. Hal ini agar kamu bisa melihat jelas kepala dan batangnya.

Jenis cengkeh dengan ukuran besar adalah cengkeh penang.

Baca juga: 9 Peran Rempah, Pemicu Ekspedisi dan Medium Ritual Keagamaan

2. Lihat dari warnanya

Pilih cengkeh dengan warna cokelat kemerahan. Selain itu, pilih cengkeh dengan bentuk kelopak yang masih kuncup dan benang sari di dalamnya.

3. Pilih cengkeh yang kering

Thinkstock/SneSivan Ilustrasi cengkeh

Menambahkan dari majalah “Saji ED 442 July 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cengkih yang biasanya digunakan sebagai bumbu dapur adalah bagian putih bunganya. Itu karena bagian tersebut memiliki aroma khas.

Selain itu, semakin kering cengkeh, semakin kuat pula aromanya. Maka, pilih cengkeh yang benar-benar kering.

Kalau kamu mendapatkan cengkeh segar atau setengah kering, jemur agar cengkeh benar-benar kering.

Baca juga: 16 Fakta Garam Masala Khas India, Racikan Rempah yang Banyak Manfaat

4. Pilih cengkeh yang sudah tua

Cengkeh yang sudah tua kalau dikeringkan akan berwarna hitam pekat. Pastikan juga untuk memiliki ukuran cengkeh yang besar-besar.

Majalah “Saji ED 442 July 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)