Kompas.com - 22/09/2021, 20:03 WIB
Ilustrasi sup kacang polong. DOK.SHUTTERSTOCK/EKATERINA KONDRATOVAIlustrasi sup kacang polong.

KOMPAS.com - Cuaca di rumah sedang dingin? Coba buat sajian sup kuah kental yang creamy berikut ini.

Ada resep sup kacang polong dengan tambahan daging asap iris dadu yang menambah spesial masakan.

Ikuti cara membuat sup kacang polong dari buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Vietnam, Pakai Kacang Polong

Resep sup kacang polong

Bahan:

  • 100 gram daging asap, iris dadu
  • 1000 ml kaldu daging
  • 1000 ml air
  • 60 gram kacang polong, rendam dengan air semalaman, tiriskan
  • 1 buah bawang bombai, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sdt thyme segar cincang
  • ½ sdt bubuk pala
  • 1 sdm air lemon
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica

Baca juga: Resep Risotto Ayam Kacang Polong, Bisa Pakai Sisa Daging Ayam

Cara membuat sup kacang polong

Ilustrasi kacang polong rebus.DOK.PEXELS/SAURABH WASAIKAR Ilustrasi kacang polong rebus.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Masak air bersama kacang polong dalam panci selama satu jam atau sampai kacang polong lunak. Tiriskan.

2. Masukkan kacang polong pada food processor, proses hingga halus.

3. Tuang kacang polong yang sudah halus ke dalam panci bersama kaldu. Masukkan bawang bombai, daun bawang, seledri, thyme, dan pala. Aduk hingga rata, masak selama 30 menit.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung Kacang Polong, Lauk Sahur Sehat Tinggal Goreng

4. Tambahkan garam, merica, dan air jeruk lemon. Aduk rata, masukkan daging asap dan kecilkan api sambil terus diaduk selama lima menit.

5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.